Čo ochutnať v Česku: typické české jedlo a špeciality | stránka 7 z 10
Reštaurácia Dejvická 34, Praha: obedové menu a Pohlreichov súboj
Mesiac po návrate z Matery ma clivota za talianskymi taniermi zaviedla do Dejvíc. Reštaurácia Dejvická 34 s michelinským ocenením Bib Gourmand servírovala obedové menu deň predtým, ako ju celá krajina videla vyhrať talianske kolo Pohlreichovho súboja reštaurácií. Pálený losos s rebarborou, morský čert po rímsky a čokoládový mousse.
Pohlreichov súboj reštaurácií: zoznam, výsledky a kontakty na reštaurácie
Pohlreichov súboj reštaurácií priviedol na obrazovky TV Nova 12 pozoruhodných českých podnikov - od zájazdného hostinca cez vietnamské bistro až po vinárstvo s reštauráciou. V prehľade nájdete všetky kolá aj s výsledkami, obe semifinále a finále a hlavne kontakty a mapy, aby ste súťažné reštaurácie mohli navštíviť aj vy.
Najlepšie reštaurácie v Sape
Do pražskej tržnice Sapa chodím za vietnamským jedlom vyše dvadsať rokov. Toto je môj osobný rebríček najlepších reštaurácií a bistier: bún chả z grilu v Hải Hà, ryžové rolky bánh cuốn z bistra na poschodí, kaprová polievka z Bún Cá Hải Phòng aj grilovaná kačica z Dũng Liên. Zostavil som ho z desiatok návštev Sapy.
Reštaurácia V Zátiší, Praha (3): obedové menu
Reštaurácia V Zátiší je môj obľúbený podnik v centre Prahy ponúkajúci obedové menu. Pri svojej februárovej návšteve som ochutnal husací kaldoun s koreňovou zeleninou, ako hlavný chod som zvolil husacie prsia a konfitované stehno s hľuzovkovou plnkou, sladkou bodkou bola čokoládová pena s ovocím.
Reštaurácia Mlýnec, Praha (3): obedové menu
Reštaurácia Mlýnec je vyhlásený podnik v centre mesta Praha s priamym výhľadom na Karlov most. Tunajšia kuchyňa láka na stálu ponuku aj pravidelne obmieňané poludňajšie menu. Počas mojej januárovej návštevy ma nadchla šťavnatá kroketa z trhaného hovädzieho hrudia s nakladanou zeleninou aj grilovaný zubáč servírovaný s exotickou mätovou quinoou.
Čo si kúpiť v Sape? Potraviny!
Prvý diel seriálu o nákupoch potravín v pražskej tržnici Sapa. Predstavuje osvedčené suroviny na rýchle domáce ázijské varenie: koreniace pasty na pad thai, tom kha kai a červené karí, kokosové mlieko Aroy-D, pálivú omáčku sriracha, ryžové rezance, ryžový papier na závitky aj sushi ocot. Pri každej položke nechýba osobná skúsenosť z dlhoročného nakupovania.
Reštaurácia Shrimii Kitchen, Praha
Recenzia rodinnej reštaurácie Shrimii Kitchen v Prahe zameranej na modernú ázijskú kuchyňu. Z obedového menu potešila polievka so soba rezancami v sake kombu vývare aj dusený hovädzí krk s vietnamským čiernym korením a ananásom, zo stáleho lístka Ulan Bato Noodle či Bangkok Red Curry so steakom z hovädzej sviečkovice. Moderný interiér, ochotný personál.
Bistro BON Fresh Ramen & Soba, Praha: ramen z čerstvých rezancov na Anděli
Vlnitý plech, červené lampióny a stoly na prepravkách od fliaš: bistro BON Fresh Ramen & Soba si na pražskom Anděli postavilo kulisy japonskej uličky a varí v nich ramen z rezancov, ktoré si každý deň robí ručne. Jedálny lístok siaha od kuracieho karaage cez tonkotsu a pikantný tantanmen až po mochi s matchou a yuzu limonádu.
Vínny bar Champagneria: šampanské a cava v pražskej uličke ako zo Stínadiel
Champagneria je malý vínny bar v uličke Průchodní na pražskom Starom Meste, zameraný na šampanské, cavu a ďalšie šumivé vína. V advente je istotou, keď mám chuť na poctivé varené víno z červeného - to zo stánkov na Staromestskom námestí necháva ďaleko za sebou.
Reštaurácia El Camino Tapas: autorská španielska kuchyňa v Prahe
Reštaurácia El Camino Tapas v pražskej Jagellonskej ulici servíruje španielske tapas v autorskom podaní. Založil ju David Böhm, ktorý predtým jedenásť rokov viedol v Mariánskych Lázňach prvú tapas reštauráciu v Česku. Reportáž z večera, počas ktorého sme pri jednom stole prebrali veľkú časť menu - od chleba so strúhanými paradajkami po divú kačicu v escabeche.