Épicerie asiatique rue Zlatnická, Prague 1
J'aime beaucoup aller au marché Sapa, à Prague : mes courses de produits asiatiques s'accompagnent d'ailleurs toujours d'un repas sur place, et je résiste rarement à la poitrine de porc grillée "Bún chả", au bœuf aux nouilles "Bún bò Nam Bộ" ou à la soupe de poisson "Bún cá".
Sauf que Sapa, c'est à l'autre bout de Prague. Alors quand il ne me manque que deux ou trois ingrédients à la maison, je fais mes courses bien plus près, à l'épicerie de la rue Zlatnická (celle-là même où se trouvent les adresses de Zdeněk Pohlreich : Next Door by Imperial et le Café Imperial, qui figure dans la sélection tchèque du guide Michelin).
Le magasin ressemble à une supérette vietnamienne ordinaire, avec l'assortiment habituel. À l'avant du magasin, c'est effectivement le cas. Le rayon consacré aux produits asiatiques ne commence que dans les pièces du fond, surtout dans la dernière petite salle. Vous y trouverez un choix assez large de sauces asiatiques, de nouilles ou de surgelés.
Les sucreries et les en-cas salés asiatiques ne manquent pas non plus.
Le magasin a aussi son rayon de pâtes d'épices pour préparer des plats asiatiques. Mon fabricant préféré y domine largement : Asian Home Gourmet. Ses produits s'inspirent de recettes traditionnelles, les pâtes sont préparées à partir d'ingrédients naturels de qualité et ne contiennent généralement ni colorants artificiels, ni conservateurs, ni glutamate monosodique.
Mais le vrai trésor, c'est le bac réfrigéré, avec ses herbes, ses légumes et ses fruits frais. Vous y trouverez de la coriandre, de la périlla et quantité d'autres herbes dont j'ignore même le nom.
L'épicerie asiatique de la rue Zlatnická peut être un excellent choix si le marché Sapa de Prague est loin de chez vous. On peut y payer par carte.
Bonnes courses !
Mini Market - Asia Food
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
