O que comer na República Checa: pratos típicos e especialidades checas | página 7 de 10
O duelo de restaurantes de Pohlreich: lista, resultados e contactos dos restaurantes
O duelo de restaurantes de Pohlreich levou aos ecrãs da TV Nova 12 restaurantes checos que valem a pena - de uma estalagem de estrada a um bistro vietnamita ou a uma adega com restaurante. Neste resumo encontras todas as rondas com os respetivos resultados, as duas meias-finais e a final e, sobretudo, os contactos e os mapas, para também tu poderes visitar os restaurantes do concurso.
Os melhores restaurantes na Sapa
Há mais de vinte anos que vou ao mercado Sapa, em Praga, comer comida vietnamita. Esta é a minha lista pessoal dos melhores restaurantes e bistros: o bún chả grelhado sobre carvão no Hải Hà, os rolinhos de arroz bánh cuốn do bistro do primeiro andar, a sopa de carpa do Bún Cá Hải Phòng e o pato grelhado do Dũng Liên. Reuni-a ao longo de dezenas de visitas à Sapa.
Restaurante V Zátiší, Praga (3): menu de almoço
O restaurante V Zátiší é a minha casa preferida com menu de almoço no centro de Praga. Na visita de fevereiro provei o kaldoun de ganso com legumes de raiz; como prato principal escolhi peito de ganso e coxa confitada com recheio de trufa, e para terminar veio uma mousse de chocolate com fruta.
Restaurante Mlýnec, Praga (3): menu de almoço
O Restaurante Mlýnec é uma casa conhecida no centro de Praga, com vista direta para a ponte Carlos. A cozinha atrai tanto pela ementa fixa como pelo menu de almoço que vai mudando. Na minha visita de janeiro conquistaram-me o croquete suculento de peito de vaca desfiado com legumes em conserva e o lúcio-perca grelhado servido com uma quinoa exótica com hortelã.
O que comprar na Sapa? Comida asiática!
A primeira parte da série sobre as compras de comida no mercado Sapa, em Praga. Reúne os ingredientes já testados para uma cozinha asiática rápida em casa: pastas de tempero para pad thai, tom kha kai e caril vermelho, leite de coco Aroy-D, molho picante sriracha, massa de arroz, papel de arroz para rolinhos e vinagre de sushi. Em cada um deles partilho a experiência de muitos anos destas compras.
Restaurante Shrimii Kitchen, Praga
Crítica do restaurante familiar Shrimii Kitchen, em Praga, dedicado à cozinha asiática moderna. Do menu de almoço, agradaram-me a sopa de massa soba em caldo de sake e kombu e o cachaço de vaca estufado com pimenta vietnamita e ananás; da ementa fixa, o Ulan Bato Noodle ou o Bangkok Red Curry com bife do lombo de vaca. Interior moderno, pessoal atencioso.
Bistro BON Fresh Ramen & Soba, Praga: ramen de massa fresca em Anděl
Chapa ondulada, lanternas vermelhas e mesas assentes em grades de garrafas: o bistro BON Fresh Ramen & Soba montou em Anděl, em Praga, o cenário de uma viela japonesa e cozinha lá ramen com massa que faz todos os dias à mão. Na ementa há desde karaage de frango ao tonkotsu e ao tantanmen picante, e ainda mochi de matcha e limonada de yuzu.
Bar de vinhos Champagneria: champanhe e cava numa viela de Praga saída de um romance de aventuras
A Champagneria é um pequeno bar de vinhos na viela Průchodní, na Cidade Velha de Praga, dedicado ao champanhe, à cava e a outros espumantes. No Advento, é garantia de um vinho quente tinto a sério, que deixa as bancas da Praça da Cidade Velha muito para trás.
Restaurante El Camino Tapas: cozinha espanhola de autor em Praga
O restaurante El Camino Tapas, na rua Jagellonská, em Praga, serve tapas espanholas numa versão de autor. Foi fundado por David Böhm, que antes esteve onze anos à frente do primeiro restaurante de tapas da Chéquia, em Mariánské Lázně. Reportagem de uma noite em que, a uma só mesa, se percorreu boa parte da ementa - do pão com tomate ralado ao pato bravo em escabeche.
Restaurante Isai Ramen, Praga
Crítica do restaurante Isai Ramen, em Praga, especializado na sopa japonesa ramen. O Miso Red e o Thick Broth Miso ramen estavam absolutamente perfeitos: caldo forte, massa cozida no ponto, carne tenra e um ovo que não estava demasiado cozido. A acompanhar, um copo de calpis, a bebida japonesa de leite fermentado. A maioria dos clientes era japonesa - não há melhor referência.