Tipy na jedlo na cestách | stránka 37 z 70
Hostinec na Výtoni: najlepšia kačica v Prahe
Hostinec na Výtoni je novo otvorená reštaurácia, ktorá sa špecializuje na dokonalé jedlá z kačice pripravované pomalým grilovaním na drevenom uhlí v jedinečnom grile Josper. Tunajšia kačica má nezameniteľnú dymovú chuť a chrumkavú kožu, ktorá pripomína dokonale vypečené oškvarky.
Čo si kúpiť v Sape? Potraviny! (3)
Tretí diel seriálu o nákupoch potravín v pražskej tržnici Sapa. Z januárovej návštevy Tamda Foods prináša koreniace pasty na polievky Tom Yum a Tom Kha, kórejské taštičky mandu, kokosové mlieko v plechovke, dve omáčky sriracha a ryžové rezance vermicelli. Navyše pridáva praktické upozornenie na koniec platieb kartou v Tamda Foods.
Čínska reštaurácia Hua Long Zhai: najlepšie čínske knedličky v Prahe
Vršovická čínska reštaurácia Hua Long Zhai sa špecializuje na čínske knedličky plnené bravčovým, hovädzím, kuracím mäsom alebo tofu. Porcie sú veľké, cena je prijateľná a k jedlu máte neobmedzené množstvo čerstvého zeleného čaju zadarmo. Interiér reštaurácie síce nepatrí medzi najmodernejšie, no všetko vynahradí neuveriteľne charizmatická majiteľka a kuchárka v jednej osobe, bývalá úspešná športovkyňa v kung-fu.
Čo si priviezť zo Španielska?
Zo Španielska si zakaždým privážam plný batoh delikates. Sušenú šunku jamón, klobásu chorizo, baskický syr Idiazabal, marinované sardely boquerones aj krehké sušienky mantecado a polvorónes. A k tomu kakao, z ktorého doma vzniká hustá horúca čokoláda, aká sa v Španielsku podáva k churros.
Tarta de queso La Viña: spálený cheesecake zo San Sebastiánu
Tarta de queso z baru La Viña v San Sebastiáne je koláč bez korpusu zo smotanového syra, vajec, cukru a smotany, pečený v poriadne rozpálenej rúre tak, aby povrch sčernel a stred zostal takmer tekutý. Recept vznikol koncom osemdesiatych rokov po dvoch rokoch pokusov Santiaga Riveru; z jediného pintxos baru sa rozšíril do kaviarní po celom svete ako baskický spálený cheesecake.
Menú del día: španielsky obed za pevnú cenu
Menú del día je španielsky obed za pevnú cenu: prvé jedlo, druhé jedlo, dezert, chlieb a nápoj. Zaviedla ho v šesťdesiatych rokoch štátna vyhláška na podporu turizmu, no prisvojili si ho miestni a urobili z neho národný poludňajší rituál. Ako funguje, koľko dnes stojí a aké bolo to moje za 15 eur v baskickom Bilbau.
Chorizo: španielska paprikovaná klobása, druhy a tvary
Chorizo je španielska zrejúca klobása z bravčového mäsa, tuku, soli a sušenej papriky pimentón, ktorá jej dáva červenú farbu a jemne údenú chuť. Do roku 1492 bolo biele - sčervenelo až s paprikou z Ameriky. Predáva sa čerstvé aj zrelé, nepálivé aj pálivé, v tvare podkovy, sviečky alebo hrubého cularu; každý región Španielska má vlastnú podobu, od Rioje po Gran Canariu.
České svadobné menu: čo sa jedáva od obradu do polnoci
Česká svadba má z pohľadu jedla štyri dejstvá: chlebíčky pred obradom, prípitok sektom, obed s vývarom a sviečkovou, krájanie torty a raut, ktorý sa ťahá cez polnoc. Chod po chode sa tu ukazuje, aké staré tie tradície naozaj sú. Svadba priateľov, kde vedľa sviečkovej horel oheň s argentínskym asadom.
Reštaurácia Kamin: skvelé jedlo pri pražskej Grébovke
Reštaurácia Kamin je nová rodinná reštaurácia na pražských Vinohradoch, ktorá sa zameriava na modernú českú kuchyňu. Podniku šéfuje Jan Macháč, ktorý zbieral skúsenosti v michelinskej La Degustation Bohême Bourgeoise aj v Tare. Kamin vyniká nielen kvalitou kuchyne, ale aj prístupom personálu a priateľskou atmosférou.
Pražská pivná ZOO
Pivná ZOO je neoficiálna trasa po pražských krčmách so zvieracím názvom - a žiadne dve verzie zoznamu sa nezhodnú. Táto vedie po jedenástich výbehoch: od barokového Černého vola pod Hradom cez Hrabalovho Tigra až po pivovarský dvor Dvoch Kohoutov. Pri každej pivárni nájdete históriu, interiér, kuriozity aj to, čo sa kde čapuje.