Trabzon pidesi je tradičný turecký pokrm z cesta v tvare lodičky, ktorá je plnená syrom a maslom. Jeho typickým znakom je vajce pridané tesne pred dopečením alebo vmiešané do horúcej náplne až po vytiahnutí z pece. Často sa podáva s horúcim čiernym čajom alebo ayranom. Svojím vzhľadom aj zložením pripomína gruzínske adžarské chačapuri.
Pide je tradičný turecký pokrm z chlebového cesta tvarovaného do podoby lodičky. Plní sa najčastejšie zmesou mletého mäsa, syrov alebo zeleniny. Svojím vzhľadom pripomína pizzu. Existuje mnoho regionálnych variantov, napríklad čiernomorská verzia s maslom a vajcom. Ideálnym nápojom k tomuto sýtemu jedlu je slaný jogurtový ayran.
Lahmacun je tenká a chrumkavá placka potretá korenenou mäsovou zmesou. Základom náplne je tučnejšie mleté mäso doplnené o jemne nasekanú cibuľu, cesnak, paradajky a papriky. Zmes sa do takmer priesvitného cesta ručne vtláča a chute sa tak prepoja ešte pred pečením. Do pravého receptu nikdy nepatrí syr.
