Tipy na jídlo na cestách | stránka 42 z 66
Chléb z Matery IGP
Cukrárna Schiuma, Matera
Pekárna Fratelli De Palo, Matera
Altamurský chléb DOC
Costoluto: italské žebrované rajče
Vedle hladkých supermarketových rajčat vypadá costoluto jako omyl: zmačkané do hlubokých rýh a napůl zelené. Přitom je to stará italská salátová klasika - celá rodina krajových odrůd od Piemontu po Sicílii. Vysvětlím, proč se žebrované rajče prodává schválně zelené a čím se liší od rajčete zvaného býčí srdce.
Restaurace Mlýnec, Praha (3): obědové menu
Restaurace Mlýnec je vyhlášený podnik v centru Prahy s přímým výhledem na Karlův most. Zdejší kuchyně láká na stálou nabídku i pravidelně obměňované polední menu. Během mé lednové návštěvy mě nadchla šťavnatá kroketa z trhaného hovězího hrudí s nakládanou zeleninou i grilovaný candát servírovaný s exotickou mátovou quinou.
Co si koupit v Sapě? Potraviny!
První díl seriálu o nákupech potravin v pražské tržnici Sapa. Prochází osvědčené suroviny na rychlé domácí asijské vaření: kořenící pasty na pad thai, tom kha kai a červené kari, kokosové mléko Aroy-D, pálivou omáčku sriracha, rýžové nudle, rýžový papír na závitky i sushi ocet. U každé položky nechybí osobní zkušenost z mnoha let nakupování.
Restaurace Shrimii Kitchen, Praha
Recenze rodinné restaurace Shrimii Kitchen v Praze, zaměřené na moderní asijskou kuchyni. Z obědového menu potěšila polévka se soba nudlemi v sake kombu vývaru i dušený hovězí krk s vietnamským pepřem a ananasem, ze stálého lístku Ulan Bato Noodle nebo Bangkok Red Curry se steakem z hovězí svíčkové. Moderní interiér, ochotný personál.
