99+ tipů, kam na jídlo v Praze (2026) | stránka 7 z 8
Chè Sài Gòn: vietnamské dezerty v Sapa Praha
Stánek Chè Sài Gòn v zadní části pražské tržnice Sapa se specializuje na chè - vietnamské sladké poháry a nápoje z fazolí, tapioky, želé, ovoce a kokosového mléka. Kelímky jsou očíslované, menu visí česky i vietnamsky a druhů je kolem deseti. Ochutnali jsme ve třech tři druhy a vítěze vybrali jednohlasně.
Sành Quán: krabí polévka bún riêu cua v Sapa Praha
Bistro Sành Quán si napsalo hodnocení rovnou do jména - sành ăn je vietnamsky labužník. Na okraji pražské tržnice Sapa, u buddhistického chrámu, podává krabí polévku bún riêu cua, jaká se jinde v Praze hledá těžko, i sestavu bún đậu s plněnými vepřovými střívky. Na stolech k tomu stojí skleničky domácího chilli, které opravdu hodně pálí.
Hippo Café: vietnamská káva phin v Sapa Praha
Vietnamská káva z filtru phin se nedá uspěchat - a v Hippo Café, rodinné kavárně s vlastní pražírnou v pražské tržnici Sapa, to nikomu nevadí. Plechový filtr odkapává rovnou na skleničce, u dna čeká slazené kondenzované mléko a z terasy je vidět celá Sapa. Pár minut čekání tu patří k šálku stejně jako lžička.
Hippo Café: vajíčková káva s výhledem na pražskou Sapu
Hippo Café je střešní kavárna s vlastní pražírnou přímo v areálu pražské vietnamské tržnice Sapa. Po hanojském vzoru tu šlehají cà phê trứng - vajíčkovou kávu s hustým sladkým krémem ze žloutků a kondenzovaného mléka, který se jí lžičkou. Nápoj vymyslel po válce barman hanojského hotelu Metropole, když bylo čerstvé mléko vzácné.
Restaurace Le Grill: nádherná vnitrobloková zahrada v rušném centru Prahy
Le Grill, hotelová restaurace The Grand Mark Prague, se pyšní nádhernou vnitroblokovou zahradou, která je doslova oázou klidu v rušném centru města. I když ceny mohou být vyšší, kvalita jídla, krásná zahrada a skvělý servis dělají z Le Grill místo, které stojí za to navštívit. A to i v případě, že nejste ubytovaní v hotelu.
Restaurace Vallmo, Praha: šest chodů od vítěze Křišťálového špendlíku
Šest chodů šéfkuchaře Martina Makovičky - od kapřího tataráku v okurkové polévce po makový pudink servírovaný u stolu z velkého kotlíku. Restaurace Vallmo kousek od pražské Náplavky vyhrála první Křišťálový špendlík od Google jako nejlépe hodnocený podnik Prahy, tak jsem si ty hvězdičky šel přepočítat osobně.
Restaurace Dejvická 34, Praha: oběd u chef's table v roce 2022
Italská restaurace Dejvická 34 by Tomáš Černý se jmenuje prostě po své adrese - a od listopadu 2021 drží michelinský Bib Gourmand. Oběd z června 2022 nabídl smažené olivy Ascolana, spaghetti s chobotnicí, dezert z bílé čokolády a růžovou Franciacortu. Předkrm na stůl přinesl sám šéfkuchař.
Asijské potraviny v Praze: Sapa a Zlatnická
Tržnice Sapa na jižním okraji Prahy je vietnamské město ve městě - se školkou, buddhistickým chrámem a velkoobchodem Tamda Foods, kde nakupují i Češi. Menší nákupy zvládne nenápadná večerka ve Zlatnické ulici u Palladia, která vzadu schovává chladicí box s koriandrem a čerstvou perilou. Průvodce dvěma pražskými adresami pro asijské suroviny.
Restaurace V Zátiší, Praha (2): obědové menu
Restaurace V Zátiší je elegantní pražský podnik nabízející unikátní spojení české a indické kuchyně. Ve všední dny zde připravují obědové menu o dvou nebo třech chodech za bezkonkurenční cenu. Doporučuji rezervaci stolu předem kvůli vysoké obsazenosti.
Bistro Ansámbl, Praha: uvolněný fine dining v Krymské ulici
Otec vaří pivo, syn vařil jídlo. Bistro Ansámbl v Krymské ulici v pražských Vršovicích vařilo moderní francouzsko-českou kuchyni ve stylu uvolněného fine diningu, pár kroků od baru rodinného pivovaru Bad Flash. Na jaře 2022 pro mne bylo objevem roku. Dnes už nefunguje; tenhle článek je vzpomínka na dvě večeře, které za to stály.