99+ tipů, kam na jídlo v Praze (2026) | stránka 5 z 8
Bánh cuốn Phương Phượng: rýžové rolky v Sapa Praha
Po zelených schodech do prvního patra pražské tržnice Sapa lezu už přes deset let - nahoře sídlí bistro Bánh cuốn Phương Phượng, které vaří jediné jídlo: rýžové rolky bánh cuốn s masem a houbami, posypané smaženou cibulkou. Vysvětlím, co bánh cuốn jsou, proč se ve Vietnamu jedí k snídani a proč mi jednořádkový lístek stačí.
Co si koupit v Sapě? Potraviny! (2)
Druhý díl seriálu o nákupech v pražské tržnici Sapa, tentokrát ze sobotního dopoledne v supermarketu Tamda Foods. Představuje rybí omáčku Squid, rýžové nudle vermicelli, basmati rýži Tilda, lepkavou rýži, nepálivou pastu na červené kari i japonské sladké knedlíčky mochi - potraviny, které autor používá ve své kuchyni řadu let.
Restaurace Výčep, Praha: valašská kuchyně Jiřího Hrachového na Vinohradech
Restaurace Výčep na pražských Vinohradech si vypůjčila jméno z nejnižšího patra české hospodské hierarchie - a vaří pod ním valašskou kuchyni oceněnou michelinskou nálepkou Bib Gourmand. Šéfkuchař Jiří Hrachový vaří podle receptů babiček z rodného kraje - a co jde, dělá si podnik sám: chléb, sýry i uzeniny.
Vietnamské bistro Nhà hai hành (Dům u dvou Cibulek), Praha
Recenze vietnamského bistra Nhà hai hành (Dům u dvou Cibulek) na pražském Smíchově. Za punkovou výzdobou stojí zkušenost šéfkuchaře Tomáše Cibulky z michelinské La Degustation a jeho vietnamské ženy Phương Anh Trần. Bistro vaří domácí vietnamskou kuchyni, nabízí sdílené stolování mâm a skvělý hot pot, ve kterém si hosté vaří suroviny přímo na stole.
Jídelna Pohotovka, Praha: fronta na hotovky ve Stodůlkách
Jídelna Pohotovka v pražských Stodůlkách vydává klasické české hotovky na plastový tác do půl minuty od objednání. Denní lístek se píše křídou na tabuli a druhý den už je jiný; fronta před ní stojí každé poledne. Samoobslužná jídelna přitom není vynález socialismu - rodokmen vede od Automatu Koruna po varšavský bar mleczny.
Asijské potraviny Zlatnická, Praha 1
Vietnamský obchod s asijskými potravinami ve Zlatnické ulici v Praze nabízí překvapivě pestrý výběr omáček, nudlí, mražených dobrot, originálních sladkostí, past Asian Home Gourmet i čerstvých asijských bylinek, zeleniny a ovoce. Obchod je ideálním místem pro milovníky asijské kuchyně, kteří to mají do pražské Sapy daleko.
Restaurace Dejvická 34, Praha: obědové menu a Pohlreichův souboj
Měsíc po návratu z Matery mě stesk po italských talířích zavedl do Dejvic. Restaurace Dejvická 34 s michelinským oceněním Bib Gourmand servírovala obědové menu den předtím, než ji celá země viděla vyhrát italské kolo Pohlreichova souboje restaurací. Pálený losos s rebarborou, mořský ďas po římsku a čokoládový mousse.
Nejlepší restaurace v Sapě
Do pražské tržnice Sapa jezdím za vietnamským jídlem přes dvacet let. Tohle je můj osobní žebříček nejlepších restaurací a bister: bún chả z grilu v Hải Hà, rýžové rolky bánh cuốn z bistra v patře, kapří polévka z Bún Cá Hải Phòng i grilovaná kachna z Dũng Liên. Sestavil jsem ho z desítek návštěv Sapy.
Restaurace V Zátiší, Praha (3): obědové menu
Restaurace V Zátiší je můj oblíbený podnik v centru Prahy nabízející obědové menu. Při své únorové návštěvě jsem ochutnal husí kaldoun s kořenovou zeleninou, jako hlavní chod jsem zvolil husí prso a konfitované stehno s lanýžovou nádivkou, sladká tečka byla čokoládová pěna s ovocem.
Restaurace Mlýnec, Praha (3): obědové menu
Restaurace Mlýnec je vyhlášený podnik v centru Prahy s přímým výhledem na Karlův most. Zdejší kuchyně láká na stálou nabídku i pravidelně obměňované polední menu. Během mé lednové návštěvy mě nadchla šťavnatá kroketa z trhané hovězí hrudi s nakládanou zeleninou i grilovaný candát servírovaný s exotickou mátovou quinoou.