Marchés et halles | page 3 sur 3
Le marché de la Vucciria : là où Palerme veille tard
La Vucciria n'est ni le plus ancien ni le plus grand des marchés de Palerme, mais c'est le seul à être entré dans un proverbe et dans un musée. Le jour, des ruelles endormies, quelques étals et des pavés toujours mouillés ; la nuit tombée, le gril, la fumée, la musique et la foule. Pourquoi, selon le proverbe, les pavés du marché ne sèchent jamais, ce que Renato Guttuso vient faire là-dedans et pourquoi je préfère Ballarò.
Grand Bazar le plus grand marché d'Istanbul
Le Grand Bazar (Kapalıçarşı) est l'un des marchés couverts les plus anciens et les plus vastes du monde. Son histoire remonte à 1455 et il forme aujourd'hui une fascinante ville dans la ville. Dans ses ruelles reculées survivent les cantines traditionnelles, les esnaf lokantası. Elles préparent des plats généreux pour les commerçants et les artisans du quartier. Les porteurs de thé, qui servent des centaines de verres de thé fort, complètent le tableau. Le Grand Bazar est un lieu où l'histoire se mêle à l'agitation quotidienne du négoce.
Le bazar égyptien, Istanbul
Le bazar égyptien est un marché historique au cœur d'Istanbul, en Turquie. Il est réputé pour ses épices et ses confiseries. C'est le deuxième marché le plus connu de la ville et une destination touristique très prisée. Ce monument majeur du XVIIe siècle se dresse dans le quartier d'Eminönü, juste à côté du pont de Galata.
Marché Alexandru cel Bun, Iași : le marché des habitants
Le marché Alexandru cel Bun est la plus grande halle marchande de Iași - un hectare d'étals dans un quartier résidentiel où font leurs courses les habitants, pas les touristes. C'est là que j'ai vu pour la première fois des choux entiers mis à fermenter pour les sarmale, des tonneaux de cornichons en saumure, du raifort vendu au kilo et des noix décortiquées à la minute. Le nom du marché renvoie à une charte de 1408, la plus ancienne mention de Iași.
Les Halles de Clisson : la halle en bois du XIVe siècle
Les Halles de Clisson tiennent debout depuis la fin du XIVe siècle et, sous leur charpente en bois, le marché se tient sans interruption depuis plus de six cents ans. Elles ont même survécu à la guerre de Vendée, qui a rasé le reste de la ville. Le mieux est d'y venir tôt le matin, quand la halle est encore presque vide et que le marché s'installe à peine sous la charpente médiévale.
Saint-Aubin : le marché du dimanche à Toulouse
Le meilleur conseil pour manger à Toulouse, nous l'avons eu devant une bière : le barman nous a envoyés au marché du dimanche Saint-Aubin. Une fois par semaine, autour de l'église, se retrouvent les fromages des Pyrénées, le chaudron d'aligot et les pains d'épices vendus au poids - avec en prime la brocante et les musiciens. J'en suis reparti avec un pain à l'écorce d'orange et j'ai goûté l'aligot.