Marchés et halles | page 2 sur 3
Camden Market : le marché londonien à l'âme punk
Le Camden Market, ce sont six marchés sous une même enseigne : d'anciennes écuries et un hôpital pour chevaux au bord du Regent's Canal, où l'on vend aujourd'hui de la mode punk et de la street food du monde entier. Découvrez comment ces bâtiments construits pour des chevaux sont devenus l'un des plus grands marchés du Royaume-Uni, pourquoi une statue d'Amy Winehouse y a trouvé sa place - et pourquoi, côté cuisine, je le recommande avec prudence.
Broadway Market : le marché de quartier du samedi à Hackney, Londres
Broadway Market est un marché de quartier qui se tient le samedi à Hackney, à Londres, dans une rue coincée entre le parc de London Fields et le Regent's Canal. Le chemin par lequel les bouviers menaient autrefois le bétail à l'abattoir accueille aujourd'hui, chaque samedi, plus de 150 étals de produits fermiers, de street food et d'artisanat. Les boutiques qui bordent la rue vivent toute la semaine, les étals, eux, c'est le samedi.
Le marché de Curepipe : la street food au cœur de l'île Maurice
Le marché de Curepipe est un marché couvert quotidien de la deuxième ville de l'île Maurice, posée dans les terres, à plus de 550 mètres d'altitude. Sous la halle se vendent les fruits et les légumes de l'intérieur de l'île, devant la halle s'alignent les stands de farata, de dholl puri et du reste de la street food mauricienne. Les touristes n'y montent presque jamais, les prix sont ceux des habitants et la gare routière voisine porte le nom de Jan Palach.
Le marché de Quatre Bornes : la foire aux vêtements et la street food mauricienne
La foire de Quatre Bornes est un marché urbain du plateau central de l'île Maurice : le mercredi et le samedi une halle alimentaire, le jeudi et le dimanche la plus célèbre foire aux vêtements de l'île, et toute la semaine un food court de petites gargotes et d'étals de dholl puri, de gâteaux piment ou de tekwas. Ce sont les habitants des environs qui viennent ici, les touristes sont rares et la nourriture est bon marché.
Le marché central de Port Louis : le bazar de la capitale mauricienne
Le marché couvert du centre de Port Louis vend des fruits, des légumes, des épices et du poisson depuis 1845 - ses portails en fonte ouvragée sont arrivés de Glasgow par bateau. La halle principale sent les herbes fraîches et le massalé, les halles voisines sont réservées à la viande et au poisson, et l'alouda se boit dans le bâtiment séparé qui abrite les petites gargotes. L'affluence est maximale le samedi, et on ne marchande qu'en haut, au rayon souvenirs.
Le marché de la gare Victoria : street food dans le nouveau terminal de Port Louis
Le marché de la gare Victoria est une halle marchande installée dans le Victoria Urban Terminal, un pôle de transport au centre de Port Louis d'où partent les bus vers le sud et l'ouest de l'île Maurice et le Metro Express vers Quatre Bornes et Curepipe. Sous le même toit que la gare, on trouve des étals de fruits, des comptoirs de dholl puri, de roti et de gâteaux piments à emporter, et un grand supermarché.
Le marché Machaneh Yehudah : la halle qui se métamorphose avant le chabbat
Le marché Machaneh Yehudah est le grand marché de Jérusalem-Ouest : plus de 270 étals d'olives, d'épices et de halva, et entre eux des bistrots et des bars. Il doit son nom à un quartier voisin auquel il n'a jamais appartenu, et toute sa semaine converge vers le vendredi après-midi - les soldes d'avant le chabbat, après lesquelles les ruelles bondées se vident en quelques minutes. J'y étais.
Les marchés arabes de la porte de Damas : faire ses courses à Jérusalem même le jour du chabbat
Tandis que Jérusalem-Ouest s'immobilise le jour du chabbat, derrière la porte de Damas on continue de peser les légumes sur des balances à main et le café à la cardamome embaume l'air. Les marchés arabes du quartier musulman de la Vieille Ville suivent leur propre calendrier. Je les ai parcourus un samedi matin - des ruelles vides jusqu'à une tasse de café, devant laquelle le patron s'est souvenu de la Tchécoslovaquie.
Le vieux marché de Bethléem : un souk matinal sous les arcades de pierre
Le vieux marché, au cœur historique de Bethléem, commence au bout de la rue Al Mdbasseh et serpente sous les arcades de pierre jusqu'à la place de la Mangeoire. Chaque matin, les paysans des villages voisins y apportent leur récolte - notamment ceux de Battir, dont les terrasses sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Et devant les échoppes qui font à manger, un grand plateau de fèves mijotées, le ful, embaume la ruelle.
Le marché de Ballarò : là où Palerme prend son petit-déjeuner
Le plus ancien et le plus grand des marchés historiques de Palerme s'entend avant de se voir : les vendeurs y vantent leur marchandise dans une criée chantante, l'abbanniata. Entre les étals, on fait frire les panelle, on découpe le poulpe bouilli et les huîtres attendent sur la glace. Ici, le petit-déjeuner se compose au fil des étals, des crevettes crues à la ricotta cuite au four et arrosée de miel.