Idee per mangiare in giro per il mondo | pagina 27 di 66
Ak Emir bazaar: un piccolo mercato nel centro di Bishkek
Il bazar Ak Emir è un mercato piccolo ma variopinto nel centro di Bishkek, apprezzato sia dalla gente del posto che dai turisti. Offre un'ampia scelta di prodotti freschi, frutta secca ed essiccata, noci e specialità locali, oltre a casalinghi e piccoli articoli. Grazie alla disposizione chiara e alla buona organizzazione è ideale per la spesa veloce, anche se i prezzi sono un po' più alti rispetto ai mercati più grandi.
Kvas: la tradizionale bevanda fermentata a base di pane di segale
Il kvas è una bevanda fermentata tradizionale, molto amata nell'Europa orientale e in Asia centrale. Ha un gusto leggermente acidulo, in cui si riconosce chiaramente il pane di segale. La storia di questa bevanda a bassa gradazione alcolica risale al Medioevo, quando era considerata benefica per la salute grazie alle vitamine e ai probiotici che si formano durante la fermentazione. Nei mesi estivi più caldi, in Kirghizistan il kvas si vende spesso direttamente per strada.
Hell's Kitchen Česko: Radek Kašpárek nei panni del severo Gordon Ramsay
La Repubblica Ceca ha finalmente la sua versione del leggendario cooking show Hell's Kitchen. Nel ruolo dello chef senza compromessi troviamo Radek Kašpárek, chef stellato Michelin. Due squadre di professionisti si sfidano in battaglie ai fornelli, tra stress, corsa contro il tempo e critiche durissime. Chi reggerà la pressione e diventerà il primo vincitore di Hell's Kitchen Česko?
Ristorante Pork's: il miglior stinco di maiale di Praga
Il ristorante Pork's di Praga è famoso per il suo stinco di maiale croccante, preparato alla perfezione. Oltre allo stinco puoi assaggiare le costine di maiale al forno o lo stinco sfilacciato nel panino al burro. Il locale si trova a due passi dal Ponte Carlo e, nonostante l'atmosfera un po' turistica, merita senza dubbio una visita.
Automat Matuška: la birra artigianale perfetta a Dejvice, quartiere di Praga
Automat Matuška, aperto nel 2019 a Dejvice, quartiere di Praga, propone birra di qualità senza compromessi del proprio microbirrificio e piatti ispirati al BBQ americano. Ha anche un nanobirrificio dove puoi provare a produrre la tua birra.
Bistro Roesel - beer & food: un tesoro nascosto per gli amanti della birra vicino al Ponte Carlo
Il Bistro Roesel - beer & food è un tesoro nascosto nel cuore di Praga, a pochi passi dai luoghi più battuti dai turisti. L'interno con i soffitti a volta e le piastrelle esagonali crea un'atmosfera unica, che ti avvolge appena entri. Il personale gentile e la birra eccellente dei birrifici artigianali cechi a prezzi molto ragionevoli sono altri motivi per cui questo locale merita una visita.
Na břehu Rhôny: la catena di enoteche self-service con il vino in BIB
Na břehu Rhôny è una catena di enoteche specializzata nei vini della Valle del Rodano, in Francia. La grande differenza rispetto alle altre enoteche è la mescita self-service: una ventina di vini diversi conservati in bag-in-box, che gli ospiti si spillano da soli segnandosi le consumazioni. Non mancano i vini in bottiglia e le specialità gastronomiche francesi.
Gault & Millau: la guida gastronomica francese
Gault & Millau è la guida gastronomica francese che valuta i ristoranti con punti e cappelli da cuoco - il massimo, il venti, per principio non lo dà a nessuno. L'hanno fondata due giornalisti come contrappeso sfacciato alla Michelin, e proprio con quella guida hanno dato il nome a tutta la nouvelle cuisine. Oggi distribuisce cappelli in 15 Paesi e il prossimo della lista è la Repubblica Ceca.
Pierogi: i ravioli ripieni polacchi
I pierogi, i tradizionali ravioli polacchi di pasta non lievitata farciti con i ripieni più diversi, sono tra i piatti più amati e più conosciuti della cucina polacca. Le varianti sono innumerevoli: dai classici pierogi ruskie con patate e formaggio fresco a quelli dolci alla frutta. Ogni regione della Polonia ha le sue versioni locali. I pierogi si mangiano alle feste, ai festival e nei locali specializzati, le "pierogarnie". Sono così popolari che entrano perfino nei proverbi e nei modi di dire polacchi.
Bób: la specialità polacca dell'estate
Il bób (la fava) è un legume dalla lunga tradizione nella cucina polacca. Appena raccolto, tra giugno e agosto, ha il sapore migliore. Le fave però non si mangiano solo in Polonia: sono di casa anche in tutto il Mediterraneo e in Medio Oriente.