Tipy na jedlo na cestách | stránka 45 z 70
Reštaurácia Výčep, Praha: valašská kuchyňa Jiřího Hrachového na Vinohradoch
Reštaurácia Výčep na pražských Vinohradoch si požičala názov z najnižšieho poschodia českej krčmovej hierarchie - a varí pod ním valašskú kuchyňu ocenenú michelinskou nálepkou Bib Gourmand. Šéfkuchár Jiří Hrachový varí podľa receptov babičiek z rodného kraja - a čo sa dá, robí si podnik sám: chlieb, syry aj údeniny.
Vietnamské bistro Nhà hai hành (Dom u dvoch Cibuliek), Praha
Recenzia vietnamského bistra Nhà hai hành (Dom u dvoch Cibuliek) na pražskom Smíchove. Za punkovou výzdobou stojí skúsenosť šéfkuchára Tomáša Cibulku z michelinskej La Degustation a jeho vietnamskej manželky Phương Anh Trần. Bistro varí domácu vietnamskú kuchyňu, ponúka spoločné stolovanie mâm a skvelý hot pot, v ktorom si hostia varia suroviny priamo na stole.
Jedáleň Pohotovka, Praha: rad na hotovky v Stodůlkách
Jedáleň Pohotovka v pražských Stodůlkách vydáva klasické české hotovky na plastový podnos do pol minúty od objednania. Denný lístok sa píše kriedou na tabuľu a na druhý deň je už iný; rad pred ňou stojí každé poludnie. Samoobslužná jedáleň pritom nie je vynález socializmu - rodokmeň vedie od Automatu Koruna po varšavský bar mleczny.
Ázijské potraviny Zlatnická, Praha 1
Vietnamský obchod s ázijskými potravinami na Zlatnickej ulici v Prahe ponúka prekvapivo pestrý výber omáčok, rezancov, mrazených dobrôt, originálnych sladkostí, pást Asian Home Gourmet aj čerstvých ázijských byliniek, zeleniny a ovocia. Obchod je ideálnym miestom pre milovníkov ázijskej kuchyne, ktorí to majú do pražskej Sapy ďaleko.
Reštaurácia Dejvická 34, Praha: obedové menu a Pohlreichov súboj
Mesiac po návrate z Matery ma clivota za talianskymi taniermi zaviedla do Dejvíc. Reštaurácia Dejvická 34 s michelinským ocenením Bib Gourmand servírovala obedové menu deň predtým, ako ju celá krajina videla vyhrať talianske kolo Pohlreichovho súboja reštaurácií. Pálený losos s rebarborou, morský čert po rímsky a čokoládový mousse.
Pohlreichov súboj reštaurácií: zoznam, výsledky a kontakty na reštaurácie
Pohlreichov súboj reštaurácií priviedol na obrazovky TV Nova 12 pozoruhodných českých podnikov - od zájazdného hostinca cez vietnamské bistro až po vinárstvo s reštauráciou. V prehľade nájdete všetky kolá aj s výsledkami, obe semifinále a finále a hlavne kontakty a mapy, aby ste súťažné reštaurácie mohli navštíviť aj vy.
Najlepšie reštaurácie v Sape
Do pražskej tržnice Sapa chodím za vietnamským jedlom vyše dvadsať rokov. Toto je môj osobný rebríček najlepších reštaurácií a bistier: bún chả z grilu v Hải Hà, ryžové rolky bánh cuốn z bistra na poschodí, kaprová polievka z Bún Cá Hải Phòng aj grilovaná kačica z Dũng Liên. Zostavil som ho z desiatok návštev Sapy.
Reštaurácia V Zátiší, Praha (3): obedové menu
Reštaurácia V Zátiší je môj obľúbený podnik v centre Prahy ponúkajúci obedové menu. Pri svojej februárovej návšteve som ochutnal husací kaldoun s koreňovou zeleninou, ako hlavný chod som zvolil husacie prsia a konfitované stehno s hľuzovkovou plnkou, sladkou bodkou bola čokoládová pena s ovocím.
Focaccia barese: zemiaková focaccia z Bari
Vysoká placka s varenými zemiakmi v ceste, navrchu paradajky a olivy - focaccia barese je každodenné jedlo Apúlie, predáva sa na váhu a jedáva sa z papiera na ulici. Vraj vznikla zo žiaru pece, ktorá bola ešte príliš horúca na chlieb, a v Altamure prežila aj McDonald's.
Antica Gelateria Gentile: zmrzlináreň piatich generácií v Bari
Antica Gelateria Gentile je rodinná zmrzlináreň pri hrade Castello Svevo na okraji starého Bari. Od roku 1880 ju vedie jedna rodina, dnes už piata generácia. Popri chválenej pistácii stojí na apúlskych surovinách, mandliach z Toritta a raných figách fiorone, a zatiaľ čo turistické rebríčky ju radia na špičku mesta, kritické zoznamy ju prehliadajú.