Kumpir je oblíbený turecký street food ve formě plněné pečené brambory. Základem je velká brambora upečená do křupava, jejíž vnitřek se po naříznutí promíchá s máslem a solí. Tak vznikne nadýchaná bramborová kaše. Poté se brambora plní širokou škálou ingrediencí. Kumpir má obdobu i v jiných kuchyních, známé jsou například britské jacket potatoes.
Hayri Usta Ocakbaşı je menší autentická restaurace v istanbulské čtvrti Taksim. Zaměřuje se na poctivá tradiční turecká jídla. Dominantou polootevřené kuchyně je velký gril na dřevěné uhlí. Právě na něm kuchaři připravují své speciality. Obsluha je rychlá a velmi příjemná.
Turecko patří mezi kolébky světového vinařství. Tato rozlehlá země nabízí neuvěřitelně pestré podmínky pro pěstování révy. Najdete zde vinice v přímořské Thrákii i na sopečné půdě v Kappadokii. I přes přísná legislativní omezení a vysoké daně dosahují špičková vinařství evropského standardu.
Dostupnost tureckého piva (a alkoholu obecně) se výrazně liší podle regionu a typu ubytování. V turistických resortech teče proudem, ve vnitrozemí muslimského Turecka narazíte na přísná omezení. Mimo turistické zóny koupíte alkohol pouze ve specializovaných trafikách zvaných tekel. Prodej v obchodech je navíc po 22. hodině zakázán. Místní trh ovládá značka Efes Pilsen.
Çiya Sofrası je vyhlášená istanbulská restaurace zaměřená na záchranu zapomenutých receptů z celé Anatolie. Za gastronomickým projektem stojí šéfkuchař Musa Dağdeviren známý ze série Chef’s Table. Ten sbírá kulinářské poklady přímo v zapadlých tureckých vesnicích a vrací je zpět na talíř.
Balık ekmek je oblíbený turecký pouliční pokrm. Jde o grilovanou rybu vloženou do poloviny veky. Tato specialita neodmyslitelně patří k Istanbulu a břehům Bosporu. Hlavní surovinou je tučná makrela a měkké pečivo. Chuť doplňuje čerstvá cibule, salát a citronová šťáva. Příprava probíhá na roštech přímo na ulici před zraky zákazníků.
Boza je starobylý fermentovaný nápoj z obilovin s hustou konzistencí připomínající řídký pudink. Má typickou světle béžovou barvu. Servíruje se studená ve sklenici, povrch se vždy zasypává mletou skořicí. Kvůli hustotě ji často budete jíst lžičkou.
Letiště Istanbul (IST) je hlavní mezinárodní letiště Turecka s kapacitou 200 milionů cestujících ročně. Pro pohodlné čekání na přestup lze na tomto letišti využít například letištní salónek iGA Lounge, který je otevřen nonstop. Salónek nabízí komfortní zázemí včetně bufetu, baru a sprch. V bufetu jsou dostupné turecké předkrmy, saláty, plněné housky či sladkosti, bar nabízí pivo, víno i koktejly. Nealkoholické nápoje, káva a turecký čaj jsou k dispozici volně. Salónek se pyšní výhledem na rušný terminál, moderním interiérem a dostatkem míst k sezení.
Palubní menu na dálkových letech je pro cestujícího důležitou součástí celkového zážitku z dlouhé cesty. Menu podávané na palubě Turkish Airlines představuje i chuťově příjemný zážitek. Kompletní menu je u Turkish Airlines zahrnuto v ceně letenky.
