Tipy na jídlo na cestách | stránka 54 z 66
Vojákovy sušenky
Sušenky kurabiiki
Co si přivézt z Bulharska?
Z Bulharska si vozím hlavně bílý sýr sirene, svou nejoblíbenější tamní surovinu, a k němu sušené maso: klobásu sujuk s ušlechtilou plísní i pikantní pastarmu. Levné kořenící směsi v čele s barevnou solí sharena sol doma opravdu využiju a jako dárek se osvědčil krém z damašských růží z proslulého Údolí růží.
Mursalský čaj
Farmářské trhy Varna
Modrý trh, Varna
Rybí trh, Varna
Trabzon pidesi: turecký slaný koláč ve tvaru lodičky
Trabzon pidesi je tradiční turecký pokrm z těsta ve tvaru lodičky, která je plněná sýrem a máslem. Jeho typickým znakem je vejce přidané těsně před dopečením nebo vmíchané do horké náplně až po vytažení z pece. Často se podává s horkým černým čajem nebo ayranem. Svým vzhledem i složením připomíná gruzínské adžarské chačapuri.
Pide: turecká pizza
Pide je tradiční turecký pokrm z chlebového těsta tvarovaného do podoby lodičky. Plní se nejčastěji směsí mletého masa, sýrů nebo zeleniny. Svým vzhledem připomíná pizzu. Existuje mnoho regionálních variant, například černomořská verze s máslem a vejcem. Ideálním nápojem k tomuto sytému jídlu je slaný jogurtový ayran.
Lahmacun: křupavá turecká placka s masem
Lahmacun je tenká a křupavá placka potřená kořeněnou masovou směsí. Základem náplně je tučnější mleté maso doplněné o jemně nasekanou cibuli, česnek, rajčata a papriky. Směs se do téměř průsvitného těsta ručně vtlačuje a chutě se tak propojí ještě před pečením. Do pravého receptu nikdy nepatří sýr.