Idee per mangiare in giro per il mondo | pagina 10 di 66
Paçe koke: zuppa tradizionale albanese
La paçe koke è un piatto albanese denso e sostanzioso, preparato con la testa di manzo lessata. In passato era comune soprattutto nelle zone più povere dell'Albania, dove si usava sfruttare tutto dell'animale. Oggi la si trova spesso nelle osterie popolari chiamate gjelltore. Piatti simili esistono anche nella cucina turca e in quella iraniana.
Tespixhe: dolce tradizionale dei Balcani
Il tespixhe è un dolce tradizionale dei Balcani, a base di un impasto alle noci imbevuto di sciroppo dolce. L'impasto prima si cuoce in pentola e solo dopo va in forno. Per molti albanesi il tespixhe sa di casa.
Haxhimakulle: il dolce tradizionale albanese di Scutari
Haxhimakulle è un dolce tradizionale albanese: un pan di Spagna tondo o allungato imbevuto di sciroppo dolce. Il haxhimakulle è legato alla città di Scutari.
Cosa comprare in Repubblica Ceca?
La Repubblica Ceca, il mio Paese natale. La terra della birra, della Becherovka, degli olomoucké tvarůžky, delle cialde termali e di altri souvenir gastronomici fuori dal comune, come le cialde arrotolate di Hořice o le orecchie di Štramberk. Da non dimenticare lo slivovitz moravo e il vino, mentre in cucina spicca l'uso dei semi di papavero.
Občanská plovárna: brunch domenicale in riva alla Moldava
Il brunch all'Občanská plovárna si tiene ogni domenica e il menu cambia ogni due mesi. Nel prezzo sono compresi antipasti a volontà, piatti a base di uova per la colazione, secondi e mini dessert. A volontà anche una selezione di analcolici, vini e birre.
Kozí farma Vizovice: gelato al latte di capra e formaggi venduti attraverso la recinzione
Kozí farma Vizovice è una piccola azienda familiare specializzata nella produzione di formaggi caprini freschi e stagionati e di kefir. La fattoria è però diventata famosa soprattutto per i suoi gelati al latte di capra fuori dal comune. La produzione si affida a tecnologia e ingredienti italiani. Formaggi e gelati si comprano direttamente attraverso la recinzione.
Ristorante Beef & Beer: manzo e birra a Uherské Hradiště
Beef & Beer a Uherské Hradiště è un ristorante specializzato in carne di manzo e birra di qualità. Propone steak, burger, costine, tartare e menu pranzo. Il Beef & Beer fa parte del gruppo Kolektiv, che comprende anche il mio locale praghese preferito, il Výčep.
Ristorante Kapka resort: ottimo cibo a due passi da Vsetín
Al ristorante Kapka resort di Lhota u Vsetína brillano lo chef esperto Jaroslav Orság e la sua squadra. Il locale fa parte di un moderno complesso sportivo e alberghiero: la sala è accogliente, la cucina in parte a vista e il personale straordinariamente attento. La guida Gault&Millau lo ha premiato a ragione.
Chinotto: la bibita analcolica italiana dal gusto dolceamaro
Il chinotto è una bibita analcolica italiana caratterizzata da un deciso gusto dolceamaro. Alla base della bevanda c'è l'estratto dell'agrume chinotto, arricchito da erbe e spezie. In Italia il chinotto è un'apprezzata alternativa premium alle bibite dolci e la sua componente amara accompagna alla perfezione i sapori decisi della cucina italiana.
Crodino: l'aperitivo analcolico italiano
Il Crodino è un aperitivo analcolico italiano famoso in tutto il mondo, con un caratteristico gusto dolceamaro e un intenso colore arancione. La ricetta esatta è un segreto del produttore. Il Crodino si serve ben freddo, con ghiaccio e una fetta d'arancia o di limone.