Idee per mangiare in giro per il mondo | pagina 5 di 66
Ristorante Marie B: il fine dining più originale di Praga
Marie B è un ristorante che propone degustazioni in formula carte blanche. L'ospite non sa in anticipo cosa arriverà in tavola e non lo scopre nemmeno quando se lo trova davanti. Scopre tutto solo dopo l'ultimo boccone, parlando con il personale. La carte blanche non è per tutti, ma se stai al gioco ti aspetta un'esperienza insolita e intensa.
Ristorante La Degustation Bohême Bourgeoise ⭐, Praga: un omaggio alla cucina ceca con una stella Michelin
La Degustation Bohême Bourgeoise è un ristorante di Praga, l'unico in Repubblica Ceca ad aver conquistato e mantenuto una stella Michelin con una cucina basata esclusivamente su materie prime e ricette ceche. Ingredienti tradizionali cechi come i tvarůžky, la barbabietola o la carpa assumono qui forme moderne e inattese, ampliando i confini della cucina ceca.
Dove festeggiare il Capodanno a Praga (2025)
Salutare l'anno vecchio davanti a una tavola imbandita di delizie ed entrare in quello nuovo con un calice di spumante premium, cava o champagne - ti sembra il piano perfetto? Ecco i miei consigli sui migliori ristoranti di Praga aperti a Capodanno, con i prezzi e i link diretti ai menu della serata.
Dove cenare la vigilia di Natale a Praga (2025)
Godersi la magia del Natale a una tavola piena di prelibatezze festive e lasciare i fornelli a chef di primo livello è il modo migliore per passare le feste in tranquillità. Ecco i miei consigli sui migliori ristoranti di Praga che hanno preparato una cena della vigilia davvero speciale, prezzi e link diretti ai menu compresi.
Dove mangiare l'oca di San Martino a Praga (2025)
L'oca arrosto con il cavolo e il knedlík per San Martino è una delle tradizioni gastronomiche ceche più amate. Ecco i miei consigli sui migliori ristoranti di Praga che metteranno in menu piatti a base d'oca, con tanto di prezzi, siti dei locali e link diretti ai menu di San Martino.
Masgouf: il piatto nazionale iracheno
Il masgouf è il piatto nazionale iracheno, preparato con un pesce simile alla carpa. Viene grigliato lentamente su fuoco aperto. Questa specialità ha una storia che risale all'antica Mesopotamia. Alla base c'è un pesce freschissimo, aperto lungo il dorso e strofinato con sale o marinata. Il pesce viene infilzato su lunghi spiedi e sistemato in verticale accanto al focolare, dove cuoce per diverse ore a calore indiretto.
Guss: carne alla griglia irachena nel pane samoon
Il guss è la variante irachena del piatto noto come shawarma o döner kebab. Alla base c'è la carne di manzo o di agnello alternata a strati di grasso di montone. Gli iracheni servono questa specialità nel tradizionale pane a forma di rombo chiamato samoon. Il guss è immancabilmente accompagnato dall'amba, la salsa piccante al mango, dalle verdure sottaceto e dal prezzemolo fresco.
Qeli: carne confit con riso e albicocche
Il qeli è un piatto di carne tradizionale curdo, che nasce da una lunga bollitura e dalla successiva cottura confit della carne nel proprio grasso. Questa specialità sostanziosa è legata a doppio filo alla città irachena di Akre. Nella preparazione non si usano miscele di spezie elaborate: il sapore lo dà soprattutto la carne stessa. L'accompagnamento fondamentale è il qeysi, una salsa calda di albicocche secche. Il suo gusto agrodolce bilancia alla perfezione l'untuosità della carne.
Marag bamya: ragù iracheno di okra
La marag bamya è uno stufato sostanzioso a base di okra giovane, agnello e salsa di pomodoro. Questa specialità irachena si distingue dalle preparazioni simili a base di okra dei paesi vicini soprattutto per la densità e il sapore intenso. Determinanti sono la lunga cottura della carne con l'osso, la grande quantità d'aglio e un'acidità inconfondibile.
Timman sha'riyah: riso con vermicelli fritti
Il timman sha'riyah è un contorno tradizionale iracheno che unisce riso soffice e vermicelli fritti fino a doratura. In altre zone del mondo arabo lo stesso piatto si chiama ruz bil sha'riyeh. In Iraq si serve con carni o verdure in umido, ricche di sugo.