Idee per mangiare in giro per il mondo | pagina 4 di 66
Cedevita: la bevanda vitaminica in polvere dei Balcani
La Cedevita è una bevanda vitaminica istantanea in polvere che si scioglie in acqua fredda e frizza appena. È nata nel 1969 nell'azienda farmaceutica Pliva di Zagabria e da preparato di farmacia è diventata la bibita di tutta l'ex Jugoslavia. In Macedonia del Nord si trova in qualsiasi negozio, anche se in casa ha una rivale: la Cevitana di Prilep.
Ristorante Pot-au-feu, Praga: la cucina francese a regola d'arte e le salse perfette di Jan Kracík
Pot-au-feu è un ristorante praghese dedicato alla gastronomia francese tradizionale. Il locale di via Rybná è guidato con successo dallo chef Jan Kracík, che punta su un mestiere ai fornelli fatto a regola d'arte. Alla base della cucina ci sono fondi intensi e salse ridotte con precisione. Tra le specialità più famose ci sono le animelle di vitello con spugnole e il classico boeuf bourguignon.
Buddha-Bar Prague: brunch asiatico con servizio di baby-sitting
Il brunch domenicale del Buddha-Bar Prague è un ricco buffet asiatico con cibo e bevande selezionate a volontà. Con 1.599 CZK (64 EUR) a persona si assaggiano sushi fresco, ostriche, specialità panasiatiche calde e dolci di ogni tipo. Le famiglie con bambini apprezzeranno di sicuro l'area bimbi attrezzatissima con servizio di baby-sitting. A garantire la qualità e la freschezza dei piatti ci pensa lo chef Jan Voráček, che lavora nel ristorante ininterrottamente dall'apertura.
Ristorante 420, Praga: ancora più conveniente di prima. L'esperienza accanto all'orologio astronomico oggi è molto più accessibile
Il ristorante 420 sulla Piazza della Città Vecchia di Praga punta su una cucina tradizionale eseguita alla perfezione. Di recente il locale ha cambiato impostazione: il menu si è semplificato e i prezzi dei piatti sono scesi. Un bel gesto nei confronti dei clienti cechi. Oggi il 420 è una scelta straordinariamente interessante, con un ottimo rapporto tra prezzo ed esperienza complessiva.
Ristorante The Artisan: brunch al cioccolato all'hotel Marriott
The Artisan è un ristorante moderno all'interno dell'hotel Marriott di Praga che ogni domenica organizza dei brunch. Il tema cambia ogni settimana, così chi arriva può trovare un brunch dedicato per esempio alla macellazione casalinga ceca del maiale, agli hamburger, al caramello o all'aglio orsino.
La Repubblica Ceca ha dieci stelle Michelin: il mio punto di vista sui risultati
Dopo anni di attesa la guida Michelin è finalmente arrivata in forze e per la prima volta ha guardato oltre i confini della capitale. I risultati? Estremamente positivi per tutta la Repubblica Ceca.
Ristorante Papilio ⭐⭐, Vysoký Újezd: Jan Knedla e la sua perfezione
Il Ristorante Papilio a Vysoký Újezd rappresenta, sotto la guida di Jan Knedla, il vertice della gastronomia ceca contemporanea. L'ambizioso locale poggia sulla ricca esperienza dello chef, che unisce la precisione tecnica francese alla raffinatezza asiatica e al rispetto per le materie prime locali. La cifra di Knedla si distingue per la perfezione visiva, il gioco con le consistenze e l'uso di ingredienti di lusso. Dopo il trionfo nella guida Gault&Millau, il ristorante è a un passo dalle prestigiose stelle Michelin.
Ristorante Vallmo, Praga: un ottimo menu degustazione a un prezzo irrisorio
Nel ristorante praghese Vallmo lo chef Dan Kukačka unisce le radici culinarie ceche alla semplicità pulita del Nord. Dan Kukačka è passato per la scuola del leggendario Alcron. Il menu è attraversato dal motivo del papavero. L'abbinamento flessibile dei vini lascia spazio ai viticoltori moravi e a interessanti etichette straniere.
Ristorante El Camino tapas: ospitalità spagnola nel quartiere praghese di Vinohrady
Il ristorante El Camino tapas, nel quartiere praghese di Vinohrady, punta sulla gastronomia spagnola moderna. Il proprietario David Böhm dimostra che le tapas non sono solo stuzzichini freddi da accompagnare al vino. Si sceglie tra menu degustazione di quattro, cinque o sei portate. L'atmosfera è completata da un'ottima selezione di vini spagnoli.
Ristorante Field ⭐, Praga: Radek Kašpárek punta alla seconda stella
Il ristorante praghese Field dello chef Radek Kašpárek è un'icona ormai consolidata del fine dining ceco. Dopo aver confermato per anni la prima stella Michelin, ora punta con ambizione alla seconda. Il locale scommette su un'esperienza diretta: la rifinitura dei piatti si sposta dalla cucina sotto gli occhi degli ospiti. Al tavolo il personale completa con precisione l'impiattamento o flamba la carne, cancellando il confine tra cuoco e cameriere.