Ideas para comer por el mundo | página 10 de 66
Paçe koke: la sopa tradicional albanesa
La paçe koke es un plato albanés espeso y contundente que se prepara con cabeza de ternera cocida. Antiguamente era corriente sobre todo en las zonas más pobres de Albania, donde se acostumbraba a aprovechar todo el animal. Hoy la encontrarás a menudo en las casas de comidas populares llamadas gjelltore. También existen platos parecidos en la cocina turca o en la iraní.
Tespixhe: postre tradicional de los Balcanes
El tespixhe es un postre tradicional de los Balcanes, elaborado con una masa de nueces y empapado en almíbar dulce. La masa se cuece primero y solo luego se hornea. Para muchos albaneses, el tespixhe sabe a casa.
Haxhimakulle: el dulce tradicional albanés de la ciudad de Shkodër
El haxhimakulle es un dulce tradicional albanés. Se trata de un bizcocho redondo o alargado empapado en almíbar que se asocia con la ciudad de Shkodër.
¿Qué comprar en la República Checa?
La República Checa, mi país natal. La tierra de la cerveza, del licor Becherovka, de los tvarůžky de Olomouc, de las obleas de balneario y de otros souvenirs gastronómicos excepcionales, como los barquillos de Hořice o las orejas de Štramberk. Tampoco puede faltar el slivovice moravo ni el vino, y el uso de la amapola en la cocina checa es único.
Občanská plovárna: brunch dominical junto al Moldava
El brunch de la Občanská plovárna se sirve todos los domingos y el menú cambia cada dos meses. El precio incluye entrantes ilimitados, huevos para desayunar, platos principales y minipostres. También son ilimitados los refrescos y una selección de vinos y cervezas.
Kozí farma Vizovice: helado de cabra y quesos que se venden por encima de la valla
Kozí farma Vizovice es una pequeña empresa familiar especializada en la elaboración de quesos de cabra frescos y curados y de kéfir. La granja, sin embargo, se ha hecho famosa sobre todo por sus originales helados de leche de cabra. Para elaborarlos usan maquinaria e ingredientes italianos. Los quesos y los helados se venden directamente por encima de la valla.
Restaurante Beef & Beer: carne de vacuno y cerveza en Uherské Hradiště
Beef & Beer en Uherské Hradiště es un restaurante especializado en carne de vacuno y cerveza de calidad. Sirve filetes, hamburguesas, costillas, steak tartar y menús del día. Beef & Beer forma parte del grupo Kolektiv, al que también pertenece mi favorito de Praga, el Výčep.
Restaurante Kapka resort: excelente comida a las afueras de Vsetín
En el restaurante Kapka resort, en Lhota u Vsetína, brillan el experimentado chef Jaroslav Orság y su equipo. El interior del restaurante, que forma parte de un moderno complejo deportivo y hotelero, es acogedor, la cocina está parcialmente abierta y el personal es excepcionalmente atento. La guía Gault&Millau lo ha distinguido, y con toda la razón.
Chinotto: el refresco italiano agridulce
El chinotto es un refresco italiano que se caracteriza por un marcado sabor agridulce. La base de la bebida es un extracto del cítrico chinotto, al que se suman diversas hierbas y especias. En Italia, el chinotto es una popular alternativa premium a los refrescos dulces, y su punto amargo complementa a la perfección los sabores intensos de la cocina italiana.
Crodino: el aperitivo italiano sin alcohol
El Crodino es un aperitivo italiano sin alcohol conocido en todo el mundo, con un sabor agridulce característico y un color naranja muy vivo. La receta exacta es un secreto del fabricante. El Crodino se sirve bien frío, con hielo y una rodaja de naranja o de limón.