Cosa mangiare in Repubblica Ceca: piatti tipici e specialità ceche | pagina 2 di 10
Ristorante Vallmo, Praga: un ottimo menu degustazione a un prezzo irrisorio
Nel ristorante praghese Vallmo lo chef Dan Kukačka unisce le radici culinarie ceche alla semplicità pulita del Nord. Dan Kukačka è passato per la scuola del leggendario Alcron. Il menu è attraversato dal motivo del papavero. L'abbinamento flessibile dei vini lascia spazio ai viticoltori moravi e a interessanti etichette straniere.
Ristorante El Camino tapas: ospitalità spagnola nel quartiere praghese di Vinohrady
Il ristorante El Camino tapas, nel quartiere praghese di Vinohrady, punta sulla gastronomia spagnola moderna. Il proprietario David Böhm dimostra che le tapas non sono solo stuzzichini freddi da accompagnare al vino. Si sceglie tra menu degustazione di quattro, cinque o sei portate. L'atmosfera è completata da un'ottima selezione di vini spagnoli.
Ristorante Field ⭐, Praga: Radek Kašpárek punta alla seconda stella
Il ristorante praghese Field dello chef Radek Kašpárek è un'icona ormai consolidata del fine dining ceco. Dopo aver confermato per anni la prima stella Michelin, ora punta con ambizione alla seconda. Il locale scommette su un'esperienza diretta: la rifinitura dei piatti si sposta dalla cucina sotto gli occhi degli ospiti. Al tavolo il personale completa con precisione l'impiattamento o flamba la carne, cancellando il confine tra cuoco e cameriere.
Ristorante Marie B: il fine dining più originale di Praga
Marie B è un ristorante che propone degustazioni in formula carte blanche. L'ospite non sa in anticipo cosa arriverà in tavola e non lo scopre nemmeno quando se lo trova davanti. Scopre tutto solo dopo l'ultimo boccone, parlando con il personale. La carte blanche non è per tutti, ma se stai al gioco ti aspetta un'esperienza insolita e intensa.
Ristorante La Degustation Bohême Bourgeoise ⭐, Praga: un omaggio alla cucina ceca con una stella Michelin
La Degustation Bohême Bourgeoise è un ristorante di Praga, l'unico in Repubblica Ceca ad aver conquistato e mantenuto una stella Michelin con una cucina basata esclusivamente su materie prime e ricette ceche. Ingredienti tradizionali cechi come i tvarůžky, la barbabietola o la carpa assumono qui forme moderne e inattese, ampliando i confini della cucina ceca.
Dove festeggiare il Capodanno a Praga (2025)
Salutare l'anno vecchio davanti a una tavola imbandita di delizie ed entrare in quello nuovo con un calice di spumante premium, cava o champagne - ti sembra il piano perfetto? Ecco i miei consigli sui migliori ristoranti di Praga aperti a Capodanno, con i prezzi e i link diretti ai menu della serata.
Dove cenare la vigilia di Natale a Praga (2025)
Godersi la magia del Natale a una tavola piena di prelibatezze festive e lasciare i fornelli a chef di primo livello è il modo migliore per passare le feste in tranquillità. Ecco i miei consigli sui migliori ristoranti di Praga che hanno preparato una cena della vigilia davvero speciale, prezzi e link diretti ai menu compresi.
Dove mangiare l'oca di San Martino a Praga (2025)
L'oca arrosto con il cavolo e il knedlík per San Martino è una delle tradizioni gastronomiche ceche più amate. Ecco i miei consigli sui migliori ristoranti di Praga che metteranno in menu piatti a base d'oca, con tanto di prezzi, siti dei locali e link diretti ai menu di San Martino.
420: il miglior ristorante in Piazza della Città Vecchia
Il ristorante 420, in Piazza della Città Vecchia a Praga, propone una lettura originale della cucina ceca. Dietro il progetto c'è Radek Kašpárek, chef molto noto, in cucina comanda Marek Kominek, dei dolci si occupa Kateřina Brodnianska. Il ristorante occupa una casa ristrutturata in modo straordinario, con uno splendido cortile, proprio di fronte all'Orologio astronomico della Città Vecchia.
Cosa comprare in Repubblica Ceca?
La Repubblica Ceca, il mio Paese natale. La terra della birra, della Becherovka, degli olomoucké tvarůžky, delle cialde termali e di altri souvenir gastronomici fuori dal comune, come le cialde arrotolate di Hořice o le orecchie di Štramberk. Da non dimenticare lo slivovitz moravo e il vino, mentre in cucina spicca l'uso dei semi di papavero.