Cosa mangiare in Repubblica Ceca: piatti tipici e specialità ceche | pagina 3 di 10
Občanská plovárna: brunch domenicale in riva alla Moldava
Il brunch all'Občanská plovárna si tiene ogni domenica e il menu cambia ogni due mesi. Nel prezzo sono compresi antipasti a volontà, piatti a base di uova per la colazione, secondi e mini dessert. A volontà anche una selezione di analcolici, vini e birre.
Kozí farma Vizovice: gelato al latte di capra e formaggi venduti attraverso la recinzione
Kozí farma Vizovice è una piccola azienda familiare specializzata nella produzione di formaggi caprini freschi e stagionati e di kefir. La fattoria è però diventata famosa soprattutto per i suoi gelati al latte di capra fuori dal comune. La produzione si affida a tecnologia e ingredienti italiani. Formaggi e gelati si comprano direttamente attraverso la recinzione.
Ristorante Beef & Beer: manzo e birra a Uherské Hradiště
Beef & Beer a Uherské Hradiště è un ristorante specializzato in carne di manzo e birra di qualità. Propone steak, burger, costine, tartare e menu pranzo. Il Beef & Beer fa parte del gruppo Kolektiv, che comprende anche il mio locale praghese preferito, il Výčep.
Ristorante Kapka resort: ottimo cibo a due passi da Vsetín
Al ristorante Kapka resort di Lhota u Vsetína brillano lo chef esperto Jaroslav Orság e la sua squadra. Il locale fa parte di un moderno complesso sportivo e alberghiero: la sala è accogliente, la cucina in parte a vista e il personale straordinariamente attento. La guida Gault&Millau lo ha premiato a ragione.
Ristorante Kuchyň, Praga (3): cucina ceca con vista su Praga
Il ristorante Kuchyň, anche dopo tanti anni, resta per me un posto interessante da visitare. Vale ancora la stessa regola: se dovessi consigliare un solo ristorante ai miei ospiti stranieri, sarebbe proprio il Kuchyň. Questa volta ho assaggiato la carpa marinata agli agrumi e la loro famosa salsa all'aneto con l'uovo poché.
Ristorante vietnamita Rice Field, Praga: a tavola tutti insieme alla vietnamita
Il ristorante Rice Field di Praga punta sull'autentico mâm cơm vietnamita, cioè sulla condivisione di piatti diversi attorno a un'unica tavola, come si usa nelle case vietnamite. Nel menu ci sono la pancetta di maiale croccante, le cosce e il petto d'anatra al galangal, la zuppa con carne macinata e il calamaro con salsa di mango. Il servizio è rapido e accogliente: un indirizzo ideale per chi ama la cucina vietnamita e cerca qualità anche fuori dall'area di Sapa a Praga.
Bar Forbína, Praga: un ottimo posto dove bere un drink prima di andare a teatro
Il Bar Forbína è un nuovo cocktail bar di Praga. Lo trovi nel palazzo Lažanský in Národní třída, proprio di fronte al Teatro Nazionale. La carta dei cocktail si ispira al repertorio del teatro e propone drink che portano il nome dei suoi spettacoli. Composizione e presentazione rispecchiano il carattere di ogni messa in scena e al Forbína tengono molto alla cura con cui i drink arrivano al tavolo, accompagnati dai racconti dei barman. Gli splendidi interni, firmati dallo studio Olgoj Chorchoj, uniscono materiali naturali e opere d'arte.
Ristorante Pho 100: il miglior phở di Anděl, a Praga
Pho 100 è un locale nel quartiere Anděl di Praga, dedicato esclusivamente al phở, la zuppa vietnamita. Dietro al progetto ci sono i fratelli Khanh e Giang Ta, che prima gestivano qui il ristorante Taro. Il menu propone quattro varianti di phở. I noodles di riso li producono sul posto con una macchina speciale importata da Hanoi. Grazie alle ordinazioni self-service, il servizio è velocissimo.
Ristorante La Vita: ottima cucina italiana a Nový Bor
La Vita è un ristorante italiano a Nový Bor. Da queste parti è davvero una rivelazione gastronomica. Il menu della Vita punta sui grandi classici italiani: non mancano gli spaghetti alla carbonara, la porchetta o il tiramisù.
Ristorante Čep & Pec, Praga: quando un birrificio artigianale incontra una panetteria
Čep & Pec è un pub-caffè nel quartiere praghese di Nusle. È nato nel 2021 come spazio per presentare le birre del birrificio Four Elements. L'offerta del birrificio artigianale si incrocia in modo insolito con quella di una panetteria. La carta punta su grandi classici da pub come l'hermelín marinato o gli utopenci.