99+ sitios donde comer en Praga (2026) | página 5 de 8
¿Qué comprar en Sapa? ¡Alimentos! (2)
Segunda parte de la serie sobre las compras en el mercado vietnamita Sapa de Praga, esta vez de un sábado por la mañana en el supermercado Tamda Foods. Presenta la salsa de pescado Squid, los fideos de arroz vermicelli, el arroz basmati Tilda, el arroz glutinoso, la pasta de curry rojo nada picante y los mochi dulces japoneses - alimentos que el autor lleva años usando en su cocina.
Restaurante Výčep, Praga: la cocina de la Valaquia morava de Jiří Hrachový en Vinohrady
El Restaurante Výčep, en los Vinohrady pragueses, ha tomado prestado el nombre del escalón más bajo de la jerarquía de las tabernas checas y bajo ese nombre sirve la cocina de la Valaquia morava, distinguida con el Bib Gourmand de Michelin. El chef Jiří Hrachový cocina según las recetas de las abuelas de su tierra natal, y en el local se hacen ellos mismos todo lo que pueden: el pan, los quesos y los embutidos.
Local vietnamita Nhà hai hành (La casa de las dos cebollas), Praga
Reseña del local vietnamita Nhà hai hành (La casa de las dos cebollas), en el barrio praguense de Smíchov. Detrás de la decoración punk está la experiencia del chef Tomáš Cibulka, que pasó por la estrellada La Degustation, y la de su mujer vietnamita Phương Anh Trần. En el local hacen cocina vietnamita casera, ofrecen la mesa compartida mâm y un hot pot excelente en el que los propios comensales se cuecen los ingredientes en la mesa.
Autoservicio Pohotovka, Praga: cola por los platos ya hechos en Stodůlky
El autoservicio Pohotovka, en el barrio pragués de Stodůlky, sirve los clásicos checos ya hechos en una bandeja de plástico medio minuto después de pedirlos. La carta del día se escribe con tiza en una pizarra y al día siguiente ya es otra; cada mediodía se forma cola en la puerta. Y el autoservicio no es ningún invento del socialismo: sus raíces van del Automat Koruna al bar mleczny de Varsovia.
Tienda de alimentación asiática en la calle Zlatnická, Praga 1
La tienda vietnamita de alimentación asiática de la calle Zlatnická, en Praga, ofrece una variedad sorprendente de salsas, fideos, congelados, dulces originales, pastas Asian Home Gourmet y hierbas aromáticas, verduras y frutas asiáticas frescas. Es el lugar ideal para los amantes de la cocina asiática a los que les queda lejos el mercado Sapa de Praga.
Restaurante Dejvická 34, Praga: menú del día y el duelo de Pohlreich
Un mes después de volver de Matera, la nostalgia de los platos italianos me llevó a Dejvice. El restaurante Dejvická 34, con el Bib Gourmand de Michelin, sirvió su menú del día justo el día antes de que todo el país lo viera ganar la ronda italiana de El duelo de restaurantes de Pohlreich. Salmón marcado con ruibarbo, rape a la saltimbocca y mousse de chocolate.
Los mejores restaurantes de la Sapa de Praga
Llevo más de veinte años yendo al mercado Sapa de Praga a comer vietnamita. Este es mi ranking personal de los mejores restaurantes y locales: el bún chả de la parrilla de Hải Hà, los rollitos de arroz bánh cuốn del local de la primera planta, la sopa de carpa de Bún Cá Hải Phòng y el pato a la parrilla de Dũng Liên. Sale de decenas de visitas a la Sapa.
Restaurante V Zátiší, Praga (3): menú del día
El Restaurante V Zátiší es mi sitio favorito del centro de Praga para el menú del día. En mi visita de febrero probé el kaldoun de ganso con hortalizas de raíz, de plato principal elegí pechuga de ganso y muslo confitado con relleno de trufa, y de postre, una mousse de chocolate con fruta.
Restaurante Mlýnec, Praga (3): menú del día
El Restaurante Mlýnec es un local de renombre en el centro de Praga con vistas al puente de Carlos. Su cocina atrae tanto por la carta habitual como por el menú del día, que va cambiando cada semana. En mi visita de enero me conquistaron la jugosa croqueta de brisket deshilachado con verduras encurtidas y la lucioperca a la parrilla servida con una exótica quinoa a la menta.
¿Qué comprar en Sapa? ¡Alimentos!
Primera parte de la serie sobre la compra de alimentos en el mercado praguense de Sapa. Repaso los productos de confianza para cocinar asiático en casa en un momento: pastas de especias para pad thai, tom kha kai y curry rojo, leche de coco Aroy-D, salsa picante sriracha, fideos de arroz, papel de arroz para rollitos y vinagre para sushi. De cada producto cuento mi experiencia de muchos años comprando allí.