Qué comer en la República Checa: platos típicos y especialidades checas | página 2 de 10
Restaurante Vallmo, Praga: un gran menú degustación a precio de risa
En el restaurante praguense Vallmo, el chef Dan Kukačka une las raíces culinarias checas con la pureza nórdica. Dan Kukačka se formó en la escuela del legendario Alcron. El motivo de la amapola recorre todo el menú. El maridaje flexible deja hueco a las bodegas moravas y también a vinos extranjeros interesantes.
Restaurante El Camino tapas: hospitalidad española en el barrio praguense de Vinohrady
El restaurante El Camino tapas, en el barrio praguense de Vinohrady, se centra en la gastronomía española moderna. Su dueño, David Böhm, demuestra aquí que las tapas no son solo aperitivos fríos para acompañar el vino. Los comensales eligen entre varios menús degustación. La atmósfera la completa una estupenda selección de vinos españoles.
Restaurante Field ⭐, Praga: Radek Kašpárek va a por la segunda estrella
El restaurante Field del chef Radek Kašpárek, en Praga, es ya un icono asentado del fine dining checo. Después de años defendiendo con éxito una estrella Michelin, ahora apunta con ambición a la segunda. El local lo apuesta todo a la experiencia inmediata: el remate final de los platos se traslada de la cocina a la vista de los comensales. El personal termina el emplatado con precisión o flambea la carne en la mesa, y así difumina la frontera entre cocinero y camarero.
Restaurante Marie B: el fine dining más original de Praga
Marie B es un restaurante que ofrece degustaciones en formato carte blanche. El comensal no sabe de antemano qué habrá en el menú; ni siquiera lo sabe cuando ya tiene el plato delante. Todo lo descubre cuando ya ha terminado de comer, charlando con el personal. La carte blanche no es para todo el mundo, pero si te dejas llevar por el concepto, te espera una experiencia atípica e intensa.
Restaurante La Degustation Bohême Bourgeoise ⭐, Praga: un homenaje con estrella Michelin a la cocina checa
La Degustation Bohême Bourgeoise es el restaurante de Praga que, único en la República Checa, ha conseguido y mantenido una estrella Michelin gracias a una cocina basada exclusivamente en ingredientes y recetas checos. Ingredientes tan tradicionales como el queso de Olomouc, la remolacha o la carpa adquieren aquí formas inesperadas y modernas que amplían los límites de la cocina checa.
Dónde celebrar la Nochevieja en Praga (2025)
¿Te suena a plan perfecto despedir el año en una mesa llena de delicias y recibir el nuevo con una copa de espumoso premium, cava o champán? Aquí tienes mis recomendaciones de grandes restaurantes de Praga que abren en Nochevieja, con los precios y los enlaces directos a los menús de esa noche.
Dónde cenar en Nochebuena en Praga (2025)
Disfrutar de la magia de la Navidad sentado a una mesa llena de delicias festivas y dejar el trabajo de la cocina en manos de grandes chefs es la mejor forma de pasar las fiestas con calma. Estas son mis recomendaciones de restaurantes de Praga que han preparado una cena de Nochebuena excepcional, con precios y enlaces directos a sus menús.
Dónde comer el ganso de San Martín en Praga (2025)
El ganso asado con col y knedlíky (el pan checo cocido al vapor) por San Martín es una de las tradiciones gastronómicas checas más populares. Estas son mis recomendaciones de grandes restaurantes de Praga que tendrán platos de ganso en la carta, con precios, enlaces a sus webs y enlaces directos a los menús de San Martín.
420: el mejor restaurante de la plaza de la Ciudad Vieja
El restaurante 420, en la plaza de la Ciudad Vieja de Praga, propone una lectura original de la cocina checa. Detrás del proyecto está el archiconocido chef Radek Kašpárek; al frente de la cocina está Marek Kominek y de los postres se encarga Kateřina Brodnianska. El local ocupa una casa magníficamente rehabilitada, con un patio precioso, justo enfrente del reloj astronómico de la Ciudad Vieja.
¿Qué comprar en la República Checa?
La República Checa, mi país natal. La tierra de la cerveza, del licor Becherovka, de los tvarůžky de Olomouc, de las obleas de balneario y de otros souvenirs gastronómicos excepcionales, como los barquillos de Hořice o las orejas de Štramberk. Tampoco puede faltar el slivovice moravo ni el vino, y el uso de la amapola en la cocina checa es único.