Ideas para comer por el mundo | página 27 de 66
Orto Say bazaar: un mercado alejado del centro de Biskek que merece mucho la pena
El bazar de Orto Say, en Biskek, es una experiencia auténtica para cualquier amante de la comida. Este extenso mercado ofrece una gran variedad de alimentos frescos, desde fruta y verdura hasta carne y lácteos, muchas veces directamente de los agricultores locales. Orto Say creció tras la disolución de la Unión Soviética y hoy es uno de los principales mercados de Biskek.
Ak Emir bazaar: un mercado pequeño en el centro de Biskek
El bazar Ak Emir es un mercado pequeño pero variado en el centro de Biskek, muy popular entre la gente local y los turistas. Ofrece una amplia selección de alimentos frescos, fruta seca, nueces y especialidades locales, además de artículos para el hogar y otros productos de uso diario. Gracias a su buena organización y a lo fácil que resulta orientarse, es ideal para compras rápidas, aunque los precios son algo más altos que en los mercados grandes.
Kvas: la bebida tradicional fermentada de pan de centeno
El kvas es una bebida fermentada tradicional muy popular en Europa del Este y Asia Central. Tiene un sabor ligeramente ácido en el que se nota claramente el pan de centeno. La historia de esta bebida de baja graduación se remonta a la Edad Media, cuando se consideraba beneficiosa para la salud gracias a las vitaminas y los probióticos que se generan durante la fermentación. En los calurosos meses de verano, el kvas se vende en Kirguistán directamente en la calle.
Hell's Kitchen Česko: Radek Kašpárek en el papel de un severo Gordon Ramsay
La República Checa ya tiene su propia versión del legendario programa de cocina Hell's Kitchen. En el papel del chef implacable se pone Radek Kašpárek, cocinero con estrella Michelin. Dos equipos de profesionales se enfrentarán en batallas culinarias en las que tendrán que lidiar con el estrés, el reloj en contra y las críticas más duras. ¿Quién aguantará y se convertirá en el primer ganador de Hell's Kitchen Česko?
Restaurante Pork's: el mejor codillo de cerdo de Praga
El restaurante Pork's de Praga es famoso por su codillo de cerdo, perfectamente asado y con la piel crujiente. Además del codillo, puedes disfrutar de unas costillas de cerdo asadas o del codillo desmenuzado en un panecillo de mantequilla. El local está a un paso del puente de Carlos y, pese a su ambiente algo turístico, merece mucho la pena.
Automat Matuška: la cerveza artesanal perfecta en el barrio praguense de Dejvice
Automat Matuška, abierto en 2019 en el barrio praguense de Dejvice, sirve cerveza de su propia microcervecería, de una calidad que no admite concesiones, y platos inspirados en el BBQ estadounidense. Cuenta además con su propia nanocervecería, donde también puedes probar a elaborar tu cerveza.
Bistro Roesel - beer & food: el tesoro cervecero escondido junto al Puente de Carlos
El Bistro Roesel - beer & food es un tesoro escondido en el corazón de Praga, a solo unos pasos de las zonas más turísticas. El interior, con sus techos abovedados y su suelo hexagonal, crea un ambiente único que te envuelve nada más entrar. Un servicio agradable y una cerveza excelente de cervecerías artesanales checas a precios muy razonables son otros motivos para pasarse por allí.
Na břehu Rhôny: una red de vinotecas de autoservicio con vino en BIB
Na břehu Rhôny es una red de vinotecas centrada en los vinos del valle del Ródano, en Francia. Su gran diferencia frente a otras vinotecas es el autoservicio: los clientes eligen entre una veintena de vinos en bag-in-box, se sirven ellos mismos y apuntan lo que consumen. También hay vinos por botella y delicatessen francesas.
Gault & Millau: la guía gastronómica francesa
Gault & Millau es la guía gastronómica francesa que puntúa los restaurantes sobre veinte y reparte toques, aunque el veinte perfecto no se lo da a nadie por principio. La fundaron dos periodistas como contrapeso descarado frente a Michelin y, de paso, le pusieron nombre a toda la nouvelle cuisine. Hoy reparte toques en 15 países y el siguiente de la lista es la República Checa.
Pierogi: las empanadillas polacas cocidas
Los pierogi, las tradicionales empanadillas polacas de masa sin levadura con los rellenos más variados, son uno de los platos más conocidos y queridos de la cocina polaca. Las variantes son incontables, desde los clásicos ruskie con patata y requesón hasta los dulces de fruta. Cada región de Polonia tiene la suya. Los pierogi triunfan en las fiestas populares, en los festivales y en los restaurantes especializados llamados "pierogarnie". Son tan populares que aparecen incluso en los refranes y dichos polacos.