Ideas para comer por el mundo | página 58 de 66
El menú a bordo de Turkish Airlines en los vuelos de largo radio
El menú a bordo en los vuelos de largo radio es una parte importante de la experiencia global de un viaje largo. El que sirve Turkish Airlines resulta, además, muy agradable para el paladar. El menú completo está incluido en el precio del billete.
El menú a bordo de Turkish Airlines (2)
Incluso en los vuelos cortos, el menú a bordo de Turkish Airlines ofrece una experiencia gastronómica excepcional en clase turista. En mi caso, por la noche sirvieron köfte turcas con arroz, verduras salteadas y una ensalada de alubias, con un postre de mascarpone con frutos del bosque, panecillo caliente, mantequilla y mermelada. Por la mañana, el menú incluía huevos revueltos con tomate, tostada con queso kaşar y jamón de pavo, muesli con leche y fruta, quesos turcos y aceitunas. Para acompañar hay bebidas sin alcohol, vino, cerveza, café y té. El menú a bordo va incluido en el precio del billete.
El menú a bordo de Turkish Airlines
Turkish Airlines sirve un menú a bordo incluido en el precio del billete incluso en los vuelos cortos. El desayuno suele llevar huevos revueltos, tomate asado, un panecillo caliente, una selección de quesos, aceitunas, pepino, brownie, mermelada de guinda, mantequilla y agua embotellada. También hay bebidas calientes, zumos, vino o cerveza. El menú de la tarde, en mi caso, fue pollo al curry con arroz y pimiento a la parrilla, hummus con una aceituna, mousse de chocolate con nata montada y otros acompañamientos como el panecillo, la mantequilla y la mermelada. Las raciones son generosas y la calidad de la comida, alta para tratarse de una aerolínea.
Restaurante Le Grill: un precioso jardín interior en pleno centro de Praga
Le Grill, el restaurante del hotel The Grand Mark Prague, presume de un precioso jardín interior que es un auténtico oasis de calma en pleno centro de la ciudad. Los precios pueden ser más altos, pero la calidad de la comida, el jardín y un servicio excelente hacen de Le Grill un sitio que merece la pena visitar. Aunque no te alojes en el hotel.
Restaurant Rustic: la cocina rumana clásica en versión moderna a las afueras de Iasi
Restaurant Rustic, a las afueras de Iasi, cocina los platos rumanos tradicionales como se hacían antes y los sirve con una ligereza que su nombre campesino no promete. Merece la pena desviarse hasta las afueras por este restaurante de hotel. Un artículo sobre las costillas al caldero, el primer recetario rumano de 1841 y sobre por qué al taxista es mejor decirle hotel Bellaria que el nombre del rótulo.
Papanași: el postre rumano de requesón, nata agria y mermelada
Los papanași son unos dónuts fritos de masa de requesón, una rosca con su bolita encima bañada en nata agria y mermelada: el único postre rumano de la lista de los cien mejores del mundo. Te cuento por qué no son dónuts de verdad, qué tienen en común con las bolas de requesón cocidas y a qué sabían en el Restaurante Rustic de Iasi.
Ciorbă: las sopas agrias rumanas
Ciorbă es el nombre genérico de las sopas agrias de la cocina rumana, espesas y tan contundentes que con pan resuelven la comida entera. El rumano las distingue de la supă, que no es agria, por un único criterio: la acidez que aportan el limón, la salmuera de chucrut o esa agua fermentada de salvado que se llama borș. He probado cuatro: la rădăuțeană de 1982, la de gallo o ciorbă de cocoș, la de callos y la de albóndigas con levístico.
Mici: los rollitos rumanos de carne picada a la parrilla
Los mici, en rumano también mititei, son unos rollitos de carne picada y especiada sin tripa, asados al carbón y servidos con mostaza y pan. Es el plato más extendido de la cocina rumana: el 1 de mayo el país se come unos treinta millones. La leyenda del tabernero que se quedó sin tripas no la ha documentado nadie; en cambio, una receta de 1920 prohibía expresamente el cerdo.
Mercado Alexandru cel Bun, Iasi: el mercado de los vecinos
El Mercado Alexandru cel Bun es el mayor mercado de Iasi: una hectárea de puestos en un barrio residencial donde compran los vecinos, no los turistas. Allí vi por primera vez coles enteras fermentadas para las sarmale, barriles de pepinos en salmuera, rábano picante vendido por kilos y nueces recién peladas. El nombre del mercado remite a un documento de 1408, la mención más antigua de Iasi.
Cozonac: el pan dulce de fiesta rumano
El cozonac es un dulce de fiesta rumano de masa fermentada y rica, con un relleno de nueces, cacao, semillas de amapola o rahat que se enrolla en espiral y se hornea en un molde alargado. Se hace tanto en Navidad como en Semana Santa y pertenece a la misma familia que el kozunak búlgaro, el tsoureki griego o el panettone italiano. Un buen cozonac se reconoce porque se rasga en hebras, en tiras largas.