Osh Bazaar : le célèbre marché au cœur de Bichkek
L'Osh Bazaar (Ошский базар), l'un des marchés les plus grands et les plus animés d'Asie centrale, se trouve au centre de Bichkek, la capitale du Kirghizistan. L'histoire du bazar remonte à l'époque de la route de la Soie, lorsque Bichkek était un important carrefour commercial.
À l'Osh Bazaar, vous trouverez un choix immense de produits, des fruits et légumes frais aux épices, en passant par les vêtements, les chaussures et l'artisanat. Dans la partie alimentaire s'alignent des étals soigneusement dressés, débordant de produits locaux livrés directement par les producteurs - de quoi garantir leur fraîcheur et leur qualité.
Les épices, vendues dans de grands sacs, donnent au marché son parfum et ses couleurs si caractéristiques. Dans des sacs encore plus grands, on trouve le kurut, une spécialité locale à base de lait séché.
Les étals de boucherie proposent un large choix de viandes fraîches : cheval, bœuf, agneau, volaille et poisson. Bien que le Kirghizistan soit un pays musulman, le porc a lui aussi son petit coin. Et bien sûr, on y trouve les saucisses kirghizes typiques à base de viande de cheval, les kazy.
Au-delà de l'alimentation, l'Osh Bazaar propose aussi des vêtements faits main, des textiles et des souvenirs qui reprennent les motifs et les techniques kirghizes traditionnels. L'ambiance y est animée et bouillonnante, les vendeurs vantent leurs marchandises sans relâche et, pour tout ce qui n'est pas alimentaire, on peut souvent marchander.
L'Osh Bazaar est un véritable lieu où le passé se mêle au présent, où l'on respire l'atmosphère authentique de Bichkek et où l'on va à la rencontre des habitants. En flânant entre les étals, vous tomberez sur des vestiges de l'époque soviétique toujours en état de marche, comme ces distributeurs de limonade actionnés à la main.
S'il vous reste une dernière journée à Bichkek après votre périple au Kirghizistan et que vous n'avez pas encore goûté le fameux kumys kirghize ni le maksym, cette boisson à base de céréales, vous les trouverez eux aussi à l'Osh Bazaar - dans un petit rayon à part consacré aux produits laitiers.
Une visite à l'Osh Bazaar n'est pas seulement l'occasion d'acheter de bons produits, c'est aussi une façon de découvrir le mode de vie kirghize. C'est un endroit formidable pour goûter à la cuisine kirghize, surtout à la street food (moi, je ne résiste jamais à une samsa tout juste sortie du four).
L'Osh Bazaar est vraiment un lieu à ne pas manquer à Bichkek.
Bonnes emplettes !
Vous en saurez plus sur l'Osh Bazaar en cliquant sur le lien affiché sur la carte :
Dan Špaňhel
Je suis Dan. Je n'écris que sur ce que j'ai goûté moi-même - du stand de rue à l'étoile Michelin. Pour la bonne cuisine, j'ai parcouru la moitié du monde et j'ai tout essayé - même l'impossible.
