Cosa mangiare in Repubblica Ceca: piatti tipici e specialità ceche | pagina 7 di 10
La sfida tra ristoranti di Zdeněk Pohlreich: elenco, risultati e contatti dei locali
La sfida tra ristoranti di Zdeněk Pohlreich ha portato su TV Nova dodici locali cechi di tutto rispetto - dalla locanda di posta al bistro vietnamita fino all'azienda vinicola con ristorante. In questa panoramica trovi tutti i turni con i risultati, le due semifinali e la finale, ma soprattutto i contatti e le mappe, così puoi andare a provare anche tu i ristoranti in gara.
I migliori ristoranti a Sapa
Vado al mercato Sapa di Praga a mangiare vietnamita da più di vent'anni. Questa è la mia classifica personale dei migliori ristoranti e bistro: il bún chả alla griglia da Hải Hà, i rotolini di riso bánh cuốn del bistro al primo piano, la zuppa di carpa di Bún Cá Hải Phòng e l'anatra alla griglia di Dũng Liên. L'ho stilata dopo decine di visite a Sapa.
Ristorante V Zátiší, Praga (3): menu pranzo
Il ristorante V Zátiší è il mio locale preferito nel centro di Praga per il menu pranzo. Durante la visita di febbraio ho assaggiato il kaldoun d'oca con gli odori, come piatto principale ho scelto petto d'oca e coscia confit con farcia al tartufo e la nota dolce finale è stata una mousse al cioccolato con frutta.
Ristorante Mlýnec, Praga (3): menu pranzo
Il ristorante Mlýnec è un locale rinomato nel centro di Praga, con vista diretta sul ponte Carlo. Il locale punta sia sul menu alla carta sia su un menu pranzo che cambia ogni settimana. Durante la mia visita di gennaio mi hanno conquistato la succosa crocchetta di punta di petto di manzo sfilacciata con verdure sott'aceto e il lucioperca alla griglia servito con un'esotica quinoa alla menta.
Cosa comprare a Sapa? Generi alimentari!
La prima puntata della serie dedicata alla spesa al mercato Sapa di Praga. Passa in rassegna gli ingredienti collaudati per cucinare asiatico in casa in pochi minuti: le paste di spezie per il pad thai, il tom kha kai e il curry rosso, il latte di cocco Aroy-D, la salsa piccante sriracha, i noodles di riso, la carta di riso per gli involtini e l'aceto per sushi. Di ogni prodotto racconto l'esperienza di anni di acquisti.
Ristorante Shrimii Kitchen, Praga
La recensione di Shrimii Kitchen, ristorante a conduzione familiare di Praga dedicato alla cucina asiatica moderna. Dal menu pranzo mi hanno conquistato la zuppa con i noodles soba nel brodo di sake e kombu e il collo di manzo brasato con pepe vietnamita e ananas, dalla carta l'Ulan Bato Noodle e il Bangkok Red Curry con la bistecca di filetto di manzo. Ambiente moderno, personale gentile.
Bistro BON Fresh Ramen & Soba, Praga: il ramen con i noodles freschi ad Anděl
Lamiera ondulata, lampioni rossi e tavoli montati su casse di bottiglie: il bistro BON Fresh Ramen & Soba si è costruito ad Anděl, a Praga, la scenografia di un vicolo giapponese, e lì dentro serve ramen con noodles tirati a mano ogni giorno. La carta va dal karaage di pollo al tonkotsu e al tantanmen piccante, fino ai mochi al matcha e alla limonata allo yuzu.
Wine bar Champagneria: champagne e cava in un vicolo di Praga da romanzo d'avventura
Champagneria è un piccolo wine bar nel vicolo Průchodní, nella Città Vecchia di Praga, dedicato allo champagne, al cava e agli altri vini spumanti. Durante l'Avvento è il posto sicuro per un vin brulé rosso fatto come si deve, di quelli a cui le bancarelle della piazza della Città Vecchia non arrivano nemmeno vicino.
Ristorante El Camino Tapas: cucina spagnola d'autore a Praga
Il ristorante El Camino Tapas, in via Jagellonská a Praga, serve le tapas spagnole in versione d'autore. L'ha aperto David Böhm, che per undici anni aveva gestito a Mariánské Lázně il primo ristorante di tapas della Repubblica Ceca. Il racconto di una serata in cui da un solo tavolo abbiamo passato in rassegna buona parte del menu - dal pane con il pomodoro grattugiato all'anatra selvatica in escabeche.
Ristorante Isai Ramen, Praga
Recensione del ristorante praghese Isai Ramen, specializzato nel ramen, la zuppa giapponese. Il Miso Red e il Thick Broth Miso ramen erano assolutamente perfetti: brodo intenso, noodles cotti al punto giusto, carne morbida e uovo non stracotto. In più un bicchiere di calpis, la bevanda giapponese a base di latte fermentato. I clienti erano quasi tutti giapponesi: non c'è garanzia migliore.