Qué comer en la República Checa: platos típicos y especialidades checas | página 7 de 10
El duelo de restaurantes de Pohlreich: lista, resultados y contactos de los locales
El duelo de restaurantes de Pohlreich llevó a la pantalla de TV Nova 12 locales checos que merecen la pena, desde una posada de camino hasta una bodega con restaurante, pasando por un local vietnamita. En este repaso encontrarás todas las rondas con sus resultados, las dos semifinales y la final y, sobre todo, los contactos y los mapas para que tú también puedas visitar los restaurantes del concurso.
Los mejores restaurantes de la Sapa de Praga
Llevo más de veinte años yendo al mercado Sapa de Praga a comer vietnamita. Este es mi ranking personal de los mejores restaurantes y locales: el bún chả de la parrilla de Hải Hà, los rollitos de arroz bánh cuốn del local de la primera planta, la sopa de carpa de Bún Cá Hải Phòng y el pato a la parrilla de Dũng Liên. Sale de decenas de visitas a la Sapa.
Restaurante V Zátiší, Praga (3): menú del día
El Restaurante V Zátiší es mi sitio favorito del centro de Praga para el menú del día. En mi visita de febrero probé el kaldoun de ganso con hortalizas de raíz, de plato principal elegí pechuga de ganso y muslo confitado con relleno de trufa, y de postre, una mousse de chocolate con fruta.
Restaurante Mlýnec, Praga (3): menú del día
El Restaurante Mlýnec es un local de renombre en el centro de Praga con vistas al puente de Carlos. Su cocina atrae tanto por la carta habitual como por el menú del día, que va cambiando cada semana. En mi visita de enero me conquistaron la jugosa croqueta de brisket deshilachado con verduras encurtidas y la lucioperca a la parrilla servida con una exótica quinoa a la menta.
¿Qué comprar en Sapa? ¡Alimentos!
Primera parte de la serie sobre la compra de alimentos en el mercado praguense de Sapa. Repaso los productos de confianza para cocinar asiático en casa en un momento: pastas de especias para pad thai, tom kha kai y curry rojo, leche de coco Aroy-D, salsa picante sriracha, fideos de arroz, papel de arroz para rollitos y vinagre para sushi. De cada producto cuento mi experiencia de muchos años comprando allí.
Restaurante Shrimii Kitchen, Praga
Reseña del Shrimii Kitchen, un restaurante familiar de Praga dedicado a la cocina asiática moderna. Del menú del día nos conquistaron la sopa de fideos soba en caldo de sake y kombu y la aguja de ternera estofada con pimienta vietnamita y piña; de la carta, el Ulan Bato Noodle o el Bangkok Red Curry con solomillo de ternera. Interior moderno y personal atento.
BON Fresh Ramen & Soba, Praga: ramen de fideos frescos en Anděl
Chapa ondulada, farolillos rojos y mesas montadas sobre cajas de botellas: BON Fresh Ramen & Soba se ha construido en el Anděl pragués la escenografía de un callejón japonés y dentro sirve ramen con fideos amasados a mano cada día. La carta va del karaage de pollo al tonkotsu y al tantanmen picante, y llega hasta el mochi de matcha y la limonada de yuzu.
Vinoteca Champagneria: champán y cava en un callejón de Praga digno de una novela de aventuras
Champagneria es una pequeña vinoteca de la calle Průchodní, en la Ciudad Vieja de Praga, dedicada al champán, al cava y a otros espumosos. En Adviento es además una apuesta segura si buscas un vino tinto caliente de verdad, que deja muy atrás a los puestos de la plaza de la Ciudad Vieja.
Restaurante El Camino Tapas: cocina española de autor en Praga
El restaurante El Camino Tapas, en la calle Jagellonská de Praga, sirve tapas españolas en versión de autor. Lo fundó David Böhm, que antes estuvo once años al frente del primer restaurante de tapas de la República Checa, en Mariánské Lázně. Crónica de una noche en la que una sola mesa recorrió buena parte de la carta: del pan con tomate rallado al pato salvaje en escabeche.
Restaurante Isai Ramen, Praga
Reseña del restaurante praguense Isai Ramen, especializado en el ramen, la sopa japonesa. El Miso Red y el Thick Broth Miso ramen estaban absolutamente perfectos: caldo potente, fideos en su punto, carne tierna y huevo sin pasarse de cocción. Y para beber, un vaso de calpis, la bebida japonesa de leche fermentada. Entre los clientes predominaban los japoneses: no hay mejor referencia.