Tipps für Essen auf Reisen | Seite 22 von 62
Restaurant La Vita: ausgezeichnete italienische Küche in Nový Bor
Das La Vita ist ein italienisches Restaurant in Nový Bor. In dieser Gegend ist es geradezu eine gastronomische Offenbarung. Die Karte des La Vita setzt auf bewährte italienische Klassiker - Spaghetti carbonara, Porchetta und Tiramisu dürfen nicht fehlen.
Restaurant Čep & Pec, Prag: Craft-Brauerei trifft Bäckerei
Das Čep & Pec ist eine Mischung aus Kneipe und Café im Prager Stadtteil Nusle. Es entstand 2021 als Bühne für die Biere der Brauerei Four Elements. Ungewöhnlich daran: Die eigene Craft-Brauerei teilt sich das Haus mit einer Bäckerei. Die Speisekarte setzt auf bewährte Kneipenklassiker wie eingelegtem Hermelín oder Utopenci.
Kantine Jídlovice: günstiges und richtig gutes Mittagessen in Prag
Das Jídlovice ist eine beliebte Kette Prager Kantinen. Sie richtet sich vor allem an Büroangestellte; zwei Filialen findest du in Dejvice, eine in Karlín. Auf der Karte stehen tschechische Klassiker neben Gerichten aus aller Welt. Das Essen schmeckt nicht nur gut, es ist auch hübsch angerichtet, die Räume sind modern und der Service ist sehr schnell und effizient. Trotz gelegentlicher Schlangen und lauter Atmosphäre ist das Jídlovice für mich derzeit das beste Selbstbedienungsrestaurant in Prag.
Restaurant Mlýnec, Prag (4): Mittagessen mit Blick auf die Karlsbrücke
Ein atemberaubender Blick auf die Karlsbrücke und großartige internationale Gerichte - das ist für mich das Restaurant Mlýnec. Auf der Karte stehen Gerichte der modernen tschechischen und der internationalen Küche, mit Schwerpunkt auf saisonalen und regionalen Zutaten. Das Mittagsmenü, wegen dem ich diesmal gekommen bin, wechselt jede Woche. Für mich ist das Mlýnec die ideale Wahl, wenn es ums Essen im historischen Zentrum von Prag geht.
Kafteji: fein gehacktes frittiertes Gemüse mit Ei und Harissa
Kafteji ist ein traditionelles tunesisches Gericht aus frittiertem, fein gehacktem Gemüse mit Ei, gewürzt mit Harissa, Kreuzkümmel und Petersilie. Der Name bedeutet "geschnitten" und beschreibt damit genau die Zubereitung - das Gemüse wird nach dem Frittieren mit speziellen Messern zu einer feinen Masse gehackt. Serviert wird es oft mit Khobz oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Kafteji gehört zu den beliebtesten Gerichten Tunesiens.
Brik: die frittierte Teigtasche aus Tunesien
Brik, ein Klassiker des tunesischen Street Food, ist eine knusprige frittierte Teigtasche aus hauchdünnem Teig, gefüllt mit Thunfisch, Kartoffeln, Petersilie und einem rohen Ei. Die Zubereitung verlangt Geschick, der Teig reißt leicht. Ein richtig frittierter Brik hat eine knusprige Kruste, das Eigelb bleibt innen aber flüssig.
Bambalouni: typisches frittiertes Dessert aus Tunesien
Bambalouni, eine Spezialität aus Sidi Bou Said, ist ein frittiertes Dessert, das an einen Krapfen erinnert. In Tunesien ist es beliebtes Street Food. Bambalouni werden heiß und in Zucker gewälzt serviert.
Chorba: typische tunesische Tomatensuppe
Chorba ist eine dicke Tomatensuppe, die in Nordafrika beliebt ist, vor allem in Tunesien, Algerien und Libyen. Die Basis bilden Brühe und Tomaten, dazu kommen Gemüse, Hülsenfrüchte (etwa Kichererbsen oder Linsen) und manchmal auch Fleisch. Gewürzt wird die Chorba kräftig. Im Ramadan gehört die Suppe im gesamten Maghreb zu den beliebtesten Gerichten.
Thé aux pignons: tunesischer Tee mit Pinienkernen
Thé aux pignons, also Tee mit Pinienkernen, ist ein traditionelles tunesisches Getränk, das den Geschmack von grünem Tee, Minze und Pinienkernen vereint. Den Tee bekommst du in ganz Tunesien in Cafés und Restaurants, die Einheimischen trinken ihn zu jeder Tageszeit.
Ojja: die scharfe tunesische Tomatenpfanne
Ojja ist ein tunesisches Gericht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Eiern, das durch die scharfe Harissa seinen Charakter bekommt. Dazu kommen oft noch Merguez, Meeresfrüchte oder Hackbällchen. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis fantastisch. Serviert wird Ojja mit frischem Brot.