Des idées pour manger autour du monde | page 9 sur 71
Cedevita : la boisson vitaminée en poudre des Balkans
La Cedevita est une boisson vitaminée instantanée en poudre que l'on dilue dans l'eau froide et qui pétille légèrement au passage. Née en 1969 chez Pliva, le laboratoire pharmaceutique de Zagreb, elle est passée du remède vendu en pharmacie à la boisson que buvait toute l'ex-Yougoslavie. En Macédoine du Nord, elle est dans tous les magasins, même si elle y a un rival local : la Cevitana de Prilep.
Restaurant Pot-au-feu, Prague : la cuisine française authentique et les sauces parfaites de Jan Kracík
Le Pot-au-feu est un restaurant pragois consacré à la gastronomie française traditionnelle. La maison de la rue Rybná est tenue de main de maître par le chef Jan Kracík, qui mise sur un vrai savoir-faire culinaire. Tout repose sur des fonds corsés et des sauces longuement réduites. Parmi ses spécialités les plus réputées : le ris de veau aux morilles ou le classique bœuf bourguignon.
Buddha-Bar Prague : brunch asiatique avec garde d'enfants
Le brunch du dimanche au Buddha-Bar Prague est un généreux buffet asiatique : plats et sélection de boissons à volonté. Pour 1 599 CZK (64 EUR) par personne, les convives goûtent aux sushis frais, aux huîtres, aux spécialités panasiatiques chaudes et à des desserts variés. Les familles apprécieront l'espace enfants très bien équipé, avec service de garde. La qualité et la fraîcheur de tous les plats sont entre les mains du chef expérimenté Jan Voráček, aux commandes de la cuisine sans interruption depuis l'ouverture.
Restaurant 420, Prague : encore plus abordable qu'avant. L'expérience au pied de l'horloge astronomique est désormais bien plus accessible
Le Restaurant 420, place de la Vieille-Ville à Prague, mise sur une cuisine traditionnelle parfaitement maîtrisée. Le concept a récemment changé : la carte s'est simplifiée et les prix des plats ont baissé. La maison fait ainsi un vrai geste en faveur de la clientèle tchèque. Aujourd'hui, le Restaurant 420 est une adresse particulièrement séduisante, au rapport prix-plaisir remarquable.
Restaurant The Artisan : le brunch chocolat à l'hôtel Marriott
The Artisan, restaurant moderne installé dans l'hôtel Marriott de Prague, organise un brunch tous les dimanches. Le thème change chaque semaine : on peut ainsi tomber sur un brunch consacré au cochon à la tchèque, aux burgers, au caramel ou à l'ail des ours.
La Tchéquie décroche dix étoiles Michelin : mon regard sur les résultats
Après des années d'attente, le guide Michelin a enfin débarqué en force et, pour la première fois, il s'est aventuré au-delà des frontières de la capitale. Le résultat ? Extrêmement positif pour toute la Tchéquie.
Restaurant Papilio ⭐⭐, Vysoký Újezd : Jan Knedla et sa quête de perfection
Sous la direction de Jan Knedla, le Restaurant Papilio de Vysoký Újezd incarne le sommet de la gastronomie tchèque actuelle. Cette maison ambitieuse s'appuie sur la longue expérience d'un chef qui marie la précision technique française, la finesse asiatique et le respect des produits locaux. Sa signature repose sur la perfection visuelle, le jeu des textures et l'usage d'ingrédients de luxe. Après son triomphe dans le guide Gault&Millau, la table est en bonne voie pour décrocher les prestigieuses étoiles Michelin.
Restaurant Vallmo, Prague : un excellent menu dégustation pour trois fois rien
Au restaurant Vallmo, à Prague, le chef Dan Kukačka marie les racines culinaires tchèques à une simplicité nordique épurée. Il a fait ses classes au légendaire Alcron. Le motif du pavot traverse tout le menu. L'accord mets-vins, souple, fait la part belle aux vignerons moraves comme à de jolis vins étrangers.
Restaurant El Camino tapas : l'hospitalité espagnole dans le quartier praguois de Vinohrady
Le restaurant El Camino tapas, dans le quartier praguois de Vinohrady, est une adresse consacrée à la gastronomie espagnole moderne. Son propriétaire, David Böhm, y montre que les tapas ne se résument pas à quelques bouchées froides servies à l'apéritif. Les convives composent leur repas sous la forme d'un menu dégustation. Une belle sélection de vins espagnols complète le tableau.
Restaurant Field ⭐, Prague : Radek Kašpárek vise une deuxième étoile
Le restaurant praguois Field, du chef Radek Kašpárek, est une institution de la gastronomie tchèque. Après des années à défendre avec succès son étoile Michelin, il vise désormais la deuxième. La maison mise sur l'expérience vécue en direct : la finition des plats quitte la cuisine pour se jouer sous les yeux des convives. À table, le service achève le dressage ou flambe la viande, effaçant la frontière entre le cuisinier et le serveur.