Des idées pour manger en voyage | page 10 sur 66
Haxhimakulle : la spécialité sucrée traditionnelle albanaise de Shkodër
Le haxhimakulle est une spécialité sucrée traditionnelle albanaise. C'est une génoise ronde ou allongée imbibée de sirop. On associe le haxhimakulle à la ville de Shkodër.
Que rapporter de Tchéquie ?
La Tchéquie, mon pays natal. Le pays de la bière, de la Becherovka, des olomoucké tvarůžky, des gaufrettes thermales et de bien d'autres souvenirs gourmands d'exception, comme les rouleaux de Hořice ou les oreilles de Štramberk. Impossible d'oublier la slivovice morave et le vin, et l'usage du pavot dans la cuisine tchèque n'a pas d'équivalent ailleurs.
Občanská plovárna : le brunch du dimanche au bord de la Vltava
Le brunch de l'Občanská plovárna a lieu tous les dimanches et la carte change tous les deux mois. Le prix comprend les entrées à volonté, les œufs du petit-déjeuner, les plats principaux et les mini-desserts. Une sélection de boissons sans alcool, de vins et de bières est elle aussi à volonté.
La ferme caprine de Vizovice : glace au lait de chèvre et fromages vendus par-dessus la clôture
La ferme caprine de Vizovice est une petite entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvre frais et affinés, ainsi que de kéfirs. Mais ce qui a fait sa réputation, ce sont surtout ses glaces au lait de chèvre originales. La fabrication fait appel à une technologie et à des ingrédients italiens. La ferme vend aussi bien ses fromages que ses glaces, directement par-dessus la clôture.
Restaurant Beef & Beer : bœuf et bière à Uherské Hradiště
Beef & Beer, à Uherské Hradiště, est un restaurant spécialisé dans le bœuf et la bière de qualité. On y trouve des steaks, des burgers, des travers, du tartare ainsi que des menus du midi. Beef & Beer fait partie du groupe Kolektiv, tout comme le Výčep, mon adresse préférée à Prague.
Restaurant Kapka resort : une cuisine remarquable à deux pas de Vsetín
Au restaurant Kapka resort, à Lhota u Vsetína, le chef expérimenté Jaroslav Orság et son équipe font des merveilles. L'intérieur du restaurant, qui fait partie d'un complexe sportif et hôtelier moderne, est chaleureux, la cuisine en partie ouverte et le personnel d'une attention rare. Le guide Gault&Millau a distingué l'adresse à juste titre.
Chinotto : la boisson italienne douce-amère sans alcool
Le chinotto est une boisson italienne sans alcool au goût doux-amer caractéristique. Elle est élaborée à partir d'un extrait de l'agrume chinotto, complété par diverses herbes et épices. En Italie, le chinotto est une alternative haut de gamme très appréciée aux sodas sucrés, et son amertume accompagne à merveille les saveurs marquées de la cuisine italienne.
Crodino : l'apéritif italien sans alcool
Le Crodino est un apéritif italien sans alcool connu dans le monde entier, au goût doux-amer caractéristique et à la couleur orange intense. Sa composition exacte reste le secret du fabricant. Le Crodino se sert bien frais, avec des glaçons et une tranche d'orange ou de citron.
Restaurant Kuchyň, Prague (3) : cuisine tchèque avec vue sur Prague
Même après toutes ces années, le restaurant Kuchyň reste pour moi une adresse qui vaut le détour. Si je ne devais recommander qu'un seul restaurant à mes invités étrangers, ce serait toujours le restaurant Kuchyň. Cette fois, j'ai goûté la carpe marinée aux agrumes et leur fameuse sauce à l'aneth avec un œuf poché.
Restaurant vietnamien Rice Field, Prague : le repas partagé à la vietnamienne
Le restaurant Rice Field, à Prague, mise sur le repas partagé vietnamien, le mâm cơm : un assortiment de plats posés au centre de la table, comme dans les foyers vietnamiens. À la carte, poitrine de porc croustillante, cuisses et magret de canard au galanga, soupe à la viande hachée ou calamar à la sauce mangue. Le service est rapide et accueillant ; l'adresse est idéale pour les amateurs de cuisine vietnamienne qui veulent sortir du marché Sapa sans rien perdre en qualité.