Que manger en Tchéquie : plats typiques et spécialités tchèques | page 2 sur 10
Restaurant Marie B : la table gastronomique la plus originale de Prague
Marie B propose un menu dégustation en carte blanche. Le convive ne sait pas à l'avance ce qui figurera au menu ; il ne le sait toujours pas quand l'assiette est posée devant lui. Il ne découvre le fin mot qu'une fois le plat terminé, au fil de la conversation avec le service. La carte blanche n'est pas faite pour tout le monde, mais si vous acceptez le principe, une expérience aussi inattendue que marquante vous attend.
Restaurant La Degustation Bohême Bourgeoise ⭐, Prague : un hommage étoilé à la cuisine tchèque
La Degustation Bohême Bourgeoise est un restaurant pragois, le seul de Tchéquie à avoir décroché et conservé l'étoile Michelin pour une cuisine bâtie exclusivement sur des produits et des recettes tchèques. Les ingrédients tchèques traditionnels comme les olomoucké tvarůžky, la betterave ou la carpe s'y réinventent sous des formes modernes et inattendues, et repoussent les limites de la cuisine tchèque.
Où fêter la Saint-Sylvestre à Prague (2025)
Dire adieu à l'année qui s'achève autour d'une table couverte de mets fins et entrer dans la nouvelle avec une coupe de vin effervescent haut de gamme, de cava ou de champagne - voilà qui ressemble au programme idéal, non ? Voici mes adresses préférées à Prague qui seront ouvertes le soir de la Saint-Sylvestre, avec les prix et les liens directs vers les menus de fête.
Où passer le réveillon de Noël à Prague (2025)
Profiter de la magie de Noël autour d'une table qui croule sous les mets de fête et laisser la cuisine aux meilleurs chefs, voilà la plus belle façon de passer les fêtes en toute tranquillité. Voici mes adresses pragoises qui vous ont concocté un réveillon d'exception, avec les prix et les liens directs vers leurs menus.
Où déguster l'oie de la Saint-Martin à Prague (2025)
L'oie rôtie de la Saint-Martin, servie avec du chou et des knedlíky, est l'une des traditions gastronomiques tchèques les plus appréciées. Voici mes bonnes adresses pragoises qui proposeront des plats à base d'oie à leur carte, avec les prix, les liens vers leurs sites et les liens directs vers les menus de la Saint-Martin.
420 : le meilleur restaurant de la place de la Vieille-Ville à Prague
Le restaurant 420, sur la place de la Vieille-Ville à Prague, propose une lecture très personnelle de la cuisine tchèque. Le projet est porté par Radek Kašpárek, chef reconnu ; en cuisine, c'est Marek Kominek qui est aux commandes et les desserts sont l'affaire de Kateřina Brodnianska. Le restaurant occupe une maison magnifiquement restaurée, avec une cour splendide, juste en face de l'horloge astronomique.
Que rapporter de Tchéquie ?
La Tchéquie, mon pays natal. Le pays de la bière, de la Becherovka, des olomoucké tvarůžky, des gaufrettes thermales et de bien d'autres souvenirs gourmands d'exception, comme les rouleaux de Hořice ou les oreilles de Štramberk. Impossible d'oublier la slivovice morave et le vin, et l'usage du pavot dans la cuisine tchèque n'a pas d'équivalent ailleurs.
Občanská plovárna : le brunch du dimanche au bord de la Vltava
Le brunch de l'Občanská plovárna a lieu tous les dimanches et la carte change tous les deux mois. Le prix comprend les entrées à volonté, les œufs du petit-déjeuner, les plats principaux et les mini-desserts. Une sélection de boissons sans alcool, de vins et de bières est elle aussi à volonté.
La ferme caprine de Vizovice : glace au lait de chèvre et fromages vendus par-dessus la clôture
La ferme caprine de Vizovice est une petite entreprise familiale spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvre frais et affinés, ainsi que de kéfirs. Mais ce qui a fait sa réputation, ce sont surtout ses glaces au lait de chèvre originales. La fabrication fait appel à une technologie et à des ingrédients italiens. La ferme vend aussi bien ses fromages que ses glaces, directement par-dessus la clôture.
Restaurant Beef & Beer : bœuf et bière à Uherské Hradiště
Beef & Beer, à Uherské Hradiště, est un restaurant spécialisé dans le bœuf et la bière de qualité. On y trouve des steaks, des burgers, des travers, du tartare ainsi que des menus du midi. Beef & Beer fait partie du groupe Kolektiv, tout comme le Výčep, mon adresse préférée à Prague.