Que manger en Tchéquie : plats typiques et spécialités tchèques | page 4 sur 10
Restaurant Pork's : le meilleur jarret de porc de Prague
Le restaurant pragois Pork's est réputé pour son jarret de porc croustillant, préparé à la perfection. Outre le jarret, vous pourrez y goûter des travers de porc rôtis ou du jarret effiloché dans un petit pain au beurre. C'est à deux pas du pont Charles et, malgré une ambiance un peu touristique, Pork's mérite vraiment une visite.
Automat Matuška : la bière artisanale parfaite à Dejvice, à Prague
Ouvert en 2019 dans le quartier praguois de Dejvice, l'Automat Matuška sert une bière d'une qualité sans compromis, brassée dans sa propre microbrasserie, et une cuisine inspirée du BBQ américain. Il abrite même sa propre nanobrasserie, où vous pouvez vous essayer au brassage de votre propre bière.
Bistro Roesel - beer & food : la pépite brassicole cachée près du pont Charles
Le Bistro Roesel - beer & food est une pépite cachée au cœur de Prague, à quelques pas des endroits les plus touristiques. L'intérieur, avec ses voûtes et son carrelage hexagonal, crée une atmosphère unique qui vous happe dès l'entrée. Le service agréable et d'excellentes bières de brasseries artisanales tchèques, à des prix très raisonnables, sont autant de bonnes raisons d'y passer.
Na břehu Rhôny : une chaîne de bars à vin BIB en libre-service
Na břehu Rhôny est une chaîne de bars à vin consacrée aux vins de la vallée du Rhône, en France. Ce qui la distingue des autres bars à vin, c'est le libre-service : une vingtaine de vins en bag-in-box que les clients se servent eux-mêmes avant de noter leur consommation. On y trouve aussi des vins en bouteille et des spécialités françaises.
Hostinec na Výtoni : le meilleur canard de Prague
Hostinec na Výtoni est un restaurant récemment ouvert, spécialisé dans les plats de canard poussés à la perfection et cuits lentement au charbon de bois dans un grill Josper unique en son genre. Son canard a un goût fumé inimitable et une peau croustillante qui rappelle des grattons parfaitement rissolés.
Qu'acheter à Sapa ? Des produits asiatiques ! (3)
Troisième volet de la série consacrée aux courses au marché Sapa de Prague. De sa visite de janvier chez Tamda Foods, il rapporte des pâtes d'épices pour les soupes Tom Yum et Tom Kha, des raviolis mandu coréens, du lait de coco en boîte, deux sauces sriracha et des vermicelles de riz. En prime, un avertissement bien pratique : Tamda Foods n'accepte plus la carte bancaire.
Restaurant chinois Hua Long Zhai : les meilleurs raviolis chinois de Prague
Le restaurant chinois Hua Long Zhai, dans le quartier de Vršovice, s'est spécialisé dans les raviolis chinois farcis au porc, au bœuf, au poulet ou au tofu. Les portions sont généreuses, les prix raisonnables et le thé vert fraîchement infusé est servi gratuitement, à volonté. L'intérieur n'est certes pas des plus modernes, mais la patronne, incroyablement charismatique, qui est aussi aux fourneaux et fut sportive de haut niveau en kung-fu, rattrape largement ce détail.
Le menu de mariage tchèque : ce qu'on mange de la cérémonie à minuit
Vu de la table, un mariage tchèque se joue en quatre actes : les chlebíčky avant la cérémonie, le toast au mousseux, le déjeuner avec bouillon et svíčková, la découpe du gâteau et le buffet du soir qui déborde sur la nuit. Plat après plat, on voit quel âge ont vraiment ces traditions. Le mariage d'amis où, à côté de la svíčková, brûlait un feu d'asado argentin.
Restaurant Kamin : une excellente table près de la Grébovka, à Prague
Le Restaurant Kamin est une nouvelle adresse familiale du quartier praguois de Vinohrady, consacrée à la cuisine tchèque moderne. Aux commandes, Jan Macháč, passé par La Degustation Bohême Bourgeoise, étoilée au Michelin, et par Taro. Kamin se distingue non seulement par la qualité de sa cuisine, mais aussi par la prévenance du service et par son atmosphère chaleureuse.
Le Zoo de la bière de Prague
Le Zoo de la bière est un parcours officieux à travers les tavernes de Prague dont l'enseigne porte un nom d'animal - et il n'en existe pas deux versions identiques. Celle-ci mène à onze enclos : du baroque U Černého vola sous le Château au U Zlatého tygra de Hrabal, jusqu'à la cour de brasserie de Dva Kohouti. Pour chaque taverne, son histoire, son intérieur, ses curiosités et ce qu'on y tire.