Que manger en Tchéquie : plats typiques et spécialités tchèques | page 3 sur 10
Restaurant Kapka resort : une cuisine remarquable à deux pas de Vsetín
Au restaurant Kapka resort, à Lhota u Vsetína, le chef expérimenté Jaroslav Orság et son équipe font des merveilles. L'intérieur du restaurant, qui fait partie d'un complexe sportif et hôtelier moderne, est chaleureux, la cuisine en partie ouverte et le personnel d'une attention rare. Le guide Gault&Millau a distingué l'adresse à juste titre.
Restaurant Kuchyň, Prague (3) : cuisine tchèque avec vue sur Prague
Même après toutes ces années, le restaurant Kuchyň reste pour moi une adresse qui vaut le détour. Si je ne devais recommander qu'un seul restaurant à mes invités étrangers, ce serait toujours le restaurant Kuchyň. Cette fois, j'ai goûté la carpe marinée aux agrumes et leur fameuse sauce à l'aneth avec un œuf poché.
Restaurant vietnamien Rice Field, Prague : le repas partagé à la vietnamienne
Le restaurant Rice Field, à Prague, mise sur le repas partagé vietnamien, le mâm cơm : un assortiment de plats posés au centre de la table, comme dans les foyers vietnamiens. À la carte, poitrine de porc croustillante, cuisses et magret de canard au galanga, soupe à la viande hachée ou calamar à la sauce mangue. Le service est rapide et accueillant ; l'adresse est idéale pour les amateurs de cuisine vietnamienne qui veulent sortir du marché Sapa sans rien perdre en qualité.
Bar Forbína, Prague : l'adresse idéale pour un verre avant le théâtre
Le Forbína est un nouveau bar à cocktails pragois. Il se trouve dans le palais Lažanský, sur Národní třída, juste en face du Théâtre national. Sa carte s'inspire du répertoire du théâtre et propose des verres qui portent le nom de ses spectacles. Chaque cocktail en reflète le caractère par sa composition comme par sa présentation, et le Forbína met un point d'honneur à soigner le moindre détail, jusqu'aux histoires captivantes que racontent les barmans. Le magnifique intérieur, signé du studio Olgoj Chorchoj, marie les matériaux naturels et les œuvres d'art.
Restaurant Pho 100 : le meilleur phở d'Anděl, à Prague
Pho 100 est une adresse du quartier d'Anděl, à Prague, entièrement consacrée à la soupe vietnamienne phở. Le projet est porté par les frères Khanh et Giang Ta, qui y tenaient auparavant le restaurant Taro. La carte propose quatre versions du phở. Les nouilles de riz sont fabriquées sur place, sur une machine spéciale rapportée de Hanoï. Grâce à la commande en libre-service, le service est très rapide.
Restaurant La Vita : une excellente cuisine italienne à Nový Bor
La Vita est un restaurant italien à Nový Bor. Dans cette région, c'est une véritable révélation gastronomique. Sa carte mise sur les classiques italiens éprouvés : on y trouve les spaghetti carbonara, la porchetta ou le tiramisu.
Restaurant Čep & Pec, Prague : une brasserie artisanale doublée d'une boulangerie
Čep & Pec est un pub-café du quartier pragois de Nusle. Il a ouvert en 2021 pour faire connaître les bières de la brasserie Four Elements. Chose peu commune, l'offre de la brasserie artisanale s'y double d'une boulangerie. La carte repose sur les classiques éprouvés des tavernes tchèques, comme le hermelín mariné ou les utopenci.
Cantine Jídlovice : un excellent déjeuner pas cher à Prague
Jídlovice est une chaîne de cantines très populaire à Prague. Elle vise avant tout les employés de bureau : deux adresses à Dejvice, une à Karlín. On y trouve un mélange de classiques tchèques et de plats venus des cuisines du monde. Les plats sont non seulement savoureux, mais aussi joliment dressés, le cadre est moderne et le service très rapide et efficace. Malgré les files d'attente occasionnelles et une ambiance un peu bruyante, Jídlovice reste pour moi le meilleur "self" de Prague.
Restaurant Mlýnec, Prague (4) : déjeuner avec vue sur le pont Charles
Une vue imprenable sur le pont Charles et d'excellents plats internationaux, voilà ce que représente pour moi le restaurant Mlýnec. La carte réunit la cuisine tchèque moderne et la cuisine internationale, en misant sur les produits locaux et de saison. Le menu du midi, celui pour lequel je suis venu cette fois, change chaque semaine. Pour moi, Mlýnec est l'adresse idéale pour manger dans le centre historique de Prague.
Hell's Kitchen Česko : Radek Kašpárek en Gordon Ramsay sévère
La Tchéquie a enfin sa version de la légendaire émission culinaire Hell's Kitchen. C'est Radek Kašpárek, chef étoilé au guide Michelin, qui endosse le rôle du chef intraitable. Deux équipes de professionnels s'affrontent en cuisine, sous le stress, la pression du chrono et les critiques cinglantes. Qui tiendra le choc et deviendra le premier vainqueur de Hell's Kitchen Česko ?