Des idées pour manger en voyage | page 29 sur 66
Rogalowe Muzeum Poznania : comment se prépare le croissant de Saint-Martin
Rogalowe Muzeum Poznania est un formidable spectacle qui vous fait découvrir, avec beaucoup d'humour, la préparation et l'histoire des rogale świętomarcińskie, l'une des spécialités régionales les plus réputées de Poznań. Deux marmitons en costume d'époque vous accompagnent tout au long de la fabrication, depuis le tout début jusqu'à la cuisson et à la dégustation. Le spectacle est en anglais. Si vous aimez le sucré, je vous recommande vivement d'y aller.
Musée national de l'agriculture à Szreniawa
Le Musée national de l'agriculture à Szreniawa figure parmi les plus grands et les plus importants musées de ce type en Pologne. Ce vaste complexe offre un aperçu passionnant de la vie des campagnes polonaises. La collection de machines agricoles historiques, des charrues aux tracteurs, impressionne et montre comment l'agriculture polonaise a évolué au fil des ans. En fin de visite, vous pouvez vous rafraîchir à la microbrasserie, avec vue sur les avions et les hélicoptères agricoles.
Poznańskie Muzeum Pyry : le musée de la pomme de terre à Poznań
Le Poznańskie Muzeum Pyry est un lieu entièrement consacré à la pomme de terre, l'une des cultures les plus importantes et les plus répandues au monde. Le musée propose une plongée passionnante dans son histoire : ses origines en Amérique du Sud, son voyage vers l'Europe et sa diffusion progressive dans le monde entier. La visite commentée se fait uniquement en polonais.
La bière polonaise
La bière polonaise est profondément ancrée dans la culture locale. Les styles les plus appréciés sont les lagers, les bières de blé et les bières brunes. Trois grands groupes dominent le marché : Kompania Piwowarska, Grupa Żywiec et Carlsberg Polska. À côté d'eux, de nombreuses petites brasseries artisanales produisent des bières uniques et de belle qualité. Deux styles sont nés en Pologne : le porter baltique et la grodziskie. Les bières artisanales polonaises méritent assurément d'être goûtées et elles peuvent surprendre même les connaisseurs avertis.
Porter bałtycki : la bière brune forte de la Baltique
Le porter baltique est une bière brune forte et très alcoolisée, souvent présentée comme le style de bière national polonais. Il se distingue par une saveur riche aux notes de chocolat noir, de café, de fruits secs et de caramel. Il est né comme substitut local de l'imperial stout à l'époque du Blocus continental. Partie intégrante de la culture brassicole polonaise, il mérite vraiment d'être goûté.
Grodziskie : la spécialité brassicole oubliée de la Pologne
La Grodziskie est un style de bière polonais unique en son genre, dont l'histoire remonte au XIVe siècle. Cette bière claire à faible teneur en alcool est réputée pour son goût fumé prononcé, qui vient du malt de blé séché à la fumée de bois de chêne. La Grodziskie se distingue aussi par sa très forte carbonatation. Presque disparue après la Seconde Guerre mondiale, elle connaît aujourd'hui une renaissance grâce à l'intérêt des brasseries artisanales et des amateurs de bière en quête de saveurs hors des sentiers battus.
Grzane piwo : la bière chaude polonaise
Grzane piwo, la bière chaude, est une boisson traditionnelle polonaise dont les racines remontent au Moyen Âge. On l'apprécie surtout pendant les mois froids. Elle se prépare à partir d'une bière brune que l'on parfume d'épices : cannelle, clou de girofle, gingembre, noix de muscade ou zeste d'orange.
Paella : le guide des plats de riz espagnols
Jamie Oliver y a ajouté du chorizo et l'Espagne ne le lui a toujours pas pardonné. La paella est le plus célèbre des plats de riz espagnols - et, à proprement parler, elle n'est même pas espagnole mais valencienne. Ce tour d'horizon de la famille des arroces explique pourquoi le plat porte le nom d'une poêle, ce qu'est le socarrat et pourquoi le meilleur riz se mange à midi.
Tortilla de patatas : l'omelette espagnole aux pommes de terre, avec ou sans oignon
La tortilla de patatas est l'omelette espagnole faite de pommes de terre confites dans l'huile d'olive et noyées dans l'œuf battu, cuite à la poêle des deux côtés. Un plat national sans conteste : on la mange au petit-déjeuner, en tapa au comptoir d'un bar ou froide en sandwich à la plage, et tout le pays se déchire sur la présence ou non d'oignon et à quel point elle doit rester coulante. Une petite ville s'en revendique le berceau, monument de cinq mètres à l'appui ; les historiens sont moins catégoriques.
Le petit-déjeuner espagnol : tostada, churros et bière à dix heures du matin
Le petit-déjeuner espagnol est le plus petit repas de la journée : du pain grillé à l'huile d'olive, à la tomate ou au jambon, un café au lait et un jus d'orange ; la branche sucrée, ce sont les churros au chocolat épais et les pâtisseries de la boulangerie. Tour d'horizon de ce qu'on mange le matin en Espagne : tostada, tortilla, bocadillo et bikini, où l'on frotte la tomate et où on la râpe, pourquoi la bière a sa place au second petit-déjeuner et quand les Espagnols prennent le premier.